Couches de gelée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 6 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Je suggère de faire la première couche à partir de cacao. Ajoutez d’abord 5 grammes de gélatine à 200 ml de lait. Si vous sortez le lait du réfrigérateur, il n’est pas nécessaire de le réchauffer. Laisser reposer 15 minutes pour que la gélatine gonfle.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre et 2 c. cuillères de cacao. Mélanger. Placer sur feu doux. Faites chauffer le mélange en remuant constamment. Cela ne vaut pas la peine de le faire bouillir. Chauffer jusqu'à ce que la gélatine se dissolve.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez des bols ou des verres courts et versez-y le mélange obtenu. Mettez ensuite les récipients au réfrigérateur pendant quelques heures jusqu'à ce que la gelée durcisse complètement. J'ai regardé dans le réfrigérateur une demi-heure après avoir versé le mélange et j'ai remarqué que le cacao commençait à se séparer. Il est devenu plus sombre en bas et plus clair en haut. Je l'ai mélangé soigneusement et je l'ai laissé durcir davantage. Ensuite, une telle séparation n’a pas eu lieu. Faites attention à cela. Peut-être que tu l'auras comme ça

4. ÉTAPE 4

   

   Préparation de la deuxième couche. Je l'ai rendu laiteux. 5 grammes de gélatine ont été versés avec du lait (200 ml) et laissés gonfler pendant 15 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre. Ensuite, également à feu doux, en remuant constamment, faites chauffer le mélange jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Laissez le mélange de lait refroidir un peu. Vérifiez si la première couche est complètement gelée. Si oui, versez très soigneusement le mélange de lait dans la deuxième couche. Nous mettons les tasses au réfrigérateur pendant deux heures. Jusqu'à ce que la deuxième couche durcisse complètement.

6. ÉTAPE 6

   

   J'ai décidé de faire la troisième couche de baies. J'ai fait une compote de baies surgelées avec l'ajout de 2 cuillères à soupe. cuillères de sucre. Je l'ai refroidi. Ensuite j'ai ajouté 5 grammes. gélatine et laisser reposer 15 minutes. Une fois la gélatine gonflée, faites chauffer le mélange à feu doux jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.

7. ÉTAPE 7

   

   Vérifiez si la deuxième couche est gelée. Et versez le mélange de baies. Placez les récipients au réfrigérateur pendant quelques heures. Une fois la troisième couche durcie, décorez la gelée et faites plaisir à vos proches et à vous-même. Vous pouvez décorer avec du chocolat râpé, de la crème fouettée et des baies. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Alyona

07.10.2023

5

J'étais intéressé par la recette; Je n'avais jamais fait de gelée en couches auparavant, alors j'ai décidé de l'essayer. Je dirai tout de suite que je remercie l'auteur de m'avoir prévenu que la première couche de café se sépare lorsqu'elle durcit. J'ai préparé la première couche, je l'ai mise au réfrigérateur et j'ai quitté la maison pendant une heure. A mon retour, j'ai vu que le cacao avait commencé à se séparer du lait. Elle le sortit et commença à remuer soigneusement le mélange déjà assez épais. Comme je voulais créer des couches inhabituelles et inégales, cela n’a pas fonctionné parfaitement, malgré tous mes efforts. Cela peut être vu sur les photographies. Mais cela n'a en rien affecté le goût, la prochaine fois, je surveillerai attentivement les couches et ne partirai pas longtemps. La deuxième couche était faite de lait et la troisième couche était faite de jus d'orange fraîchement pressé. J'ai réglé le presse-agrumes sur le mode « sans pulpe » et j'ai également filtré à travers une passoire. Je n'ai pas ajouté de sucre au jus d'orange. Les premières couches sont sucrées et les agrumes neutralisent très utilement cette douceur. Nous avons beaucoup aimé la recette et le résultat, les couches se préparent instantanément, la seule chose c'est qu'il faut attendre très longtemps que chaque couche durcisse avant de verser la suivante. La prochaine fois, je veux l'essayer avec du café et de la compote. Le café ne se séparera pas. Le dessert s'avère très savoureux, beau et festif. Un grand merci à l'auteur pour les idées et la description détaillée du processus. Je recommande la recette, faites plaisir à vos proches !