베리 파이 딸기 초원

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   반죽을 만드는 데 사용되는 제품. 미리 냉장고에서 버터를 꺼내세요. 부드러워져야 합니다. 밀가루를 체질해야합니다.

2. 단계 2

   

   믹서를 사용하여 부드러워진 버터와 설탕을 섞습니다.

3. 단계 3

   

   휘핑 버터, 달걀, 베이킹 소다, 식초를 섞은 것, 소금 한 꼬집을 밀가루에 첨가합니다. 반죽을 빨리 반죽하십시오. 공으로 모일 수 있도록 플라스틱과 유사하게 균질하고 단단해져야 합니다.

4. 단계 4

   

   충전재 준비용 제품.

5. 단계 5

   

   직경 26cm의 스프링 형태 팬에 반죽을 바닥과 측면을 따라 정렬합니다. 이렇게하려면 반죽의 작은 조각을 떼어 내고 손가락으로 수평을 유지하면서 점차적으로 바닥 전체를 채우십시오. 그런 다음 케이크의 전체 직경이 균일하고 동일한 높이인지 확인하기 위해 깔끔한 측면을 만듭니다. 파이 바닥에 냉동 딸기를 한 층으로 고르게 펴십시오(원하는 경우 조각으로자를 수 있습니다). 반죽이 담긴 형태를 냉장고에 몇 분 동안 넣어두세요.

6. 단계 6

   

   그 사이에 파이 채우기를 준비하십시오. 포크로 설탕으로 계란을 치십시오.

7. 단계 7

   

   사워 크림을 넣고 달걀 설탕 혼합물과 잘 섞습니다. 그런 다음 밀가루를 넣고 잘 저어주세요. 덩어리가 없는지 확인하십시오. 필링은 제가 직접 냉동딸기를 사용했는데, 해동하면 과즙이 많이 나옵니다. 동일한 옵션이 있으면 충전물에 3-3.5 큰술을 넣을 수 있습니다. 엘. 밀가루. 열매가 덜 맛있다면 2 큰술. 밀가루 숟가락이면 충분합니다. 오븐을 200도까지 예열하세요.

8. 단계 8

   

   우리는 파이가 담긴 팬을 냉장고에서 꺼내 계란과 사워 크림으로 채 웁니다. 200 도의 온도로 오븐에서 파이를 굽습니다. 20~25분 그런 다음 온도를 180도까지 낮추십시오. 15-25분 더 익을 때까지 파이를 굽습니다. (굽는 시간은 오븐의 특성에 따라 다릅니다.) 완성된 파이의 가장자리와 충전재의 윗부분이 황금빛 갈색이 되어야 합니다.

9. 단계 9

   

   중요한! 파이가 뜨거우면 속이 묽어 보이지만 파이가 식으면 속이 훨씬 더 촘촘해집니다. 스프링폼 팬을 케이크에서 꺼내 실온까지 완전히 식힌 후에 잘라주세요. 그런 다음 냉장고에 넣어서 서빙하기 전에 30분 또는 심지어 1시간 동안 보관할 수 있습니다. 속이 더욱 촘촘 해지고 차가워지면 더욱 맛있어집니다! 많이 드세요!