Пивний кляр

Покрокова підготовка

Час приготування: 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Хочу поділитися з вами рецептом, який розповідає, як приготувати пивний кляр. Для початку підготуємо всі необхідні продукти.

2. КРОК 2

   

   Починаємо процес приготування з того, що беремо глибоку миску відповідного розміру і просіваємо в неї через дрібне ситечко борошно. Просівати потрібно, щоб борошно не утворилося грудок і не зіпсувало кляр.

3. КРОК 3

   

   У миску з борошном поступово вливаємо тепле світле пиво - воно повинно бути щойно відкритим, з газами. Якщо в пиві вийде пара, тісто вийде не таким, як треба. Весь цей час, поки будемо розливати пиво, потрібно безперервно помішувати. Це можна зробити ложкою. Повинна утворитися однорідна маса без грудок. Борошна може знадобитися менше або більше, залежно від консистенції тіста. Докладніше про борошно читайте нижче.

4. КРОК 4

   

   Після цього в отриману масу додайте вершкове масло. Його не можна заморожувати, інакше він не так швидко розтане і не завадить загальній масі. Краще, якщо масло буде добре розтопленим.

5. КРОК 5

   

   Далі вбиваємо в миску 2 яйця і додаємо сіль на свій смак. Яйця краще брати домашні і можна заздалегідь збити віночком в окремій мисці. Весь вміст миски ретельно перемішайте. Отже, в принципі, наш кляр готовий - в міру густий і готовий до подальшого використання.

6. КРОК 6

   

   Я, наприклад, смажила в ньому кільця цибулі.

7. КРОК 7

   

   Як бачите, кляр вийшов дуже вдалим - він надав готовій страві красиву скоринку і зробив його максимально апетитний вигляд.

Коментарі до рецепту

Галла

21.11.2023

4.9

Цікавий рецепт пивного тіста, спробую. Зазвичай я готую це з сиром, воно також універсальне і підходить до багатьох страв.

Наталія М

21.11.2023

4.5

Захотілося посмажити філе судака в пивному клярі. Тісто я не робила, але пива не використовувала. Борошно для тіста просіяла, щоб наситити його киснем. Я додав трохи свого масла. Розігріваємо в мікрохвильовці протягом 10 секунд. А моє пиво світле чеське. Змішавши всі продукти віночком, я отримала густе тісто однорідної консистенції. Рибу спочатку обвалювали в борошні, а потім занурювали в кляр. Добре тримається і не провисає! Вистачило на чотири маленьких філе. Після смаження кляр вийшов дуже пухким, смачним і хрустким! Риба в ньому як начинка в пиріжку). Скористаюся цим рецептом знову!

Таріторі

21.11.2023

4.9

Рецепт надзвичайно простий! Я часто готую пивний кляр за цим рецептом. Я використовував його для смаження яловичини, свинини та курки, рибних стейків, а також для смаження сиру брокколі та картоплі. Завжди виходить дуже смачно!!