Bierteig

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Ich möchte mit Ihnen ein Rezept teilen, das Ihnen erklärt, wie man Bierteig herstellt. Bereiten wir zunächst alle notwendigen Produkte vor.

2. SCHRITT 2

   

   Wir beginnen den Kochvorgang, indem wir eine tiefe Schüssel geeigneter Größe nehmen und das Mehl durch ein feines, kleines Sieb hineinsieben. Es ist notwendig, das Mehl zu sieben, damit es keine Klumpen bildet und den Teig verdirbt.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie nach und nach warmes, helles Bier in die Schüssel mit Mehl – ​​sie sollte frisch geöffnet sein, mit Gasen. Wenn dem Bier der Dampf ausgeht, gelingt der Teig nicht so, wie er sollte. Während wir das Bier einschenken, müssen wir die ganze Zeit über kontinuierliche Rührbewegungen ausführen. Dies kann mit einem Löffel erfolgen. Es sollte eine homogene Masse ohne Klumpen entstehen. Je nach Konsistenz des Teigs benötigen Sie möglicherweise weniger oder mehr Mehl. Lesen Sie weiter unten unter den Schritten mehr über Mehl.

4. SCHRITT 4

   

   Danach fügen Sie der resultierenden Masse Butter hinzu. Es sollte nicht eingefroren werden, da es sonst nicht so schnell schmilzt und die Gesamtmasse nicht beeinträchtigt. Es ist besser, wenn die Butter gut geschmolzen ist.

5. SCHRITT 5

   

   Als nächstes schlagen Sie 2 Eier in eine Schüssel und geben nach Belieben Salz hinzu. Nehmen Sie lieber selbstgemachte Eier und schlagen Sie diese vorher in einer separaten Schüssel mit einem Schneebesen auf. Den gesamten Inhalt der Schüssel gründlich vermischen. Im Prinzip ist unser Teig also fertig – mäßig dick und bereit für die weitere Verwendung.

6. SCHRITT 6

   

   Ich habe zum Beispiel Zwiebelringe darin angebraten.

7. SCHRITT 7

   

   Wie Sie sehen, ist der Teig sehr gelungen – er verleiht dem fertigen Gericht eine schöne Kruste und lässt es so appetitlich wie möglich aussehen.

Kommentare zum Rezept

Galla

21.11.2023

4.9

Interessantes Bierteig-Rezept, ich werde es ausprobieren. Normalerweise koche ich dieses mit Käse, es ist auch vielseitig und passt zu vielen Gerichten.

Natalia M

21.11.2023

4.5

Ich wollte Zanderfilet im Bierteig braten. Ich habe keinen Teig gemacht, aber kein Bier verwendet. Ich habe das Mehl für den Teig gesiebt, um ihn mit Sauerstoff zu sättigen. Ich habe etwas eigene Butter hinzugefügt. Erhitze es 10 Sekunden lang in der Mikrowelle. Und mein Bier ist leichtes tschechisches Bier. Nachdem ich alle Produkte mit einem Schneebesen vermischt hatte, erhielt ich einen dicken Teig mit einer glatten Konsistenz. Der Fisch wurde zunächst in Mehl gerollt und dann in Teig getaucht. Es hält gut und hängt nicht durch! Es reichte für vier kleine Filets. Nach dem Frittieren ist der Teig sehr fluffig, lecker und knusprig geworden! Der darin enthaltene Fisch ist wie das Füllen einer Torte. Ich werde dieses Rezept wieder verwenden!

TariTori

21.11.2023

4.9

Das Rezept ist super einfach! Ich mache oft Bierteig nach diesem Rezept. Ich habe es zum Braten von Rinder-, Schweine- und Hühnerkoteletts, Fischsteaks und auch zum Braten von Brokkoli, Käse und Kartoffeln verwendet. Es schmeckt immer sehr lecker!!