Кляр на пиве

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Я бы хотела поделиться с вами кулинарным рецептом, в котором говорится, как сделать кляр на пиве. Для начала подготовим все нужные продукты.

2. ШАГ 2

   

   Начинаем процесс готовки с того, что берем глубокую миску подходящего размера и просеиваем в нее муку через мелкое ситечко небольшого размера. Просеивать нужно обязательно, чтобы мука не взялась комочками и не испортила кляр.

3. ШАГ 3

   

   В миску с мукой понемногу вливаем тёплое светлое пиво - оно должно быть только что открытым, с газами. Если пиво выдохнется, то кляр не получится таким, каким он должен быть. Все это время, пока мы наливаем пиво, нужно делать непрерывные помешивающие движения. Это можно делать ложкой. Должна образоваться однородная масса без комочков. Возможно муки понадобиться меньше или больше, ориентируйтесь на консистенцию теста. Подробнее о муке читайте под шагами.

4. ШАГ 4

   

   После этого добавляем к получившейся массе сливочное масло. Оно не должно быть замороженным, иначе оно так быстро не растает и не вмешается в общую массу. Лучше, если масло будет хорошо подтаявшим.

5. ШАГ 5

   

   Далее вбиваем в миску 2 яйца и добавляем соль по вашему вкусу, Яйца лучше брать домашние и можно их взбить заранее в отдельной миске при помощи венчика. Всё содержимое миски тщательно перемешиваем. Вот, в принципе, наш кляр и готов - в меру густой и готовый к дальнейшему использованию.

6. ШАГ 6

   

   Для примера я обжарила в нем луковые кольца.

7. ШАГ 7

   

   Как видите, кляр получился очень удачным - он предал готовому блюду красивую корочку и сделал его максимально аппетитным на вид.

Комментарии к рецепту

Galla

21.11.2023

4.9

Интересный рецепт кляра на пиве, попробую. Я обычно готовлю вот такой с сыром, тоже универсальный и ко многим блюдам подходит.

НатаLия M

21.11.2023

4.5

Захотелось мне пожарить филе судака в кляре на пиве. Какой только кляр я не делала, а вот пиво не использовала. Муку для теста я просеяла для насыщения кислородом. От себя добавила немного сливочного масла. Подогрела его в микроволновке в течение 10 секунд. А пиво у меня светлое чешское. Смешав все продукты венчиком я получила густой кляр гладкой консистенции. Рыбу сначала обваливала в муке, а затем макала в кляр. Он отлично держится, не стекает! Хватило его на четыре небольших филе. После обжаривания кляр получился очень пышным, вкусным и хрустящим! Рыбка в нем словно начинка в пирожке). Буду пользоваться этим рецептом еще!

ТариТори

21.11.2023

4.9

Рецепт супер простой! Очень часто готовлю кляр на пиве по этому рецепту. Использовала его для жарки отбивных из говядины, свинины и куриного филе, рыбных стейков, а также для зажаривания сыра брокколи и картофеля. Всегда получается очень вкусно!!