Pastella alla birra

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Vorrei condividere con voi una ricetta che vi spiega come preparare la pastella alla birra. Per prima cosa prepariamo tutti i prodotti necessari.

2. PASSO 2

   

   Iniziamo il processo di cottura prendendo una ciotola profonda di dimensioni adeguate e setacciandovi la farina attraverso un colino fine e piccolo. È necessario setacciare in modo che la farina non formi grumi e rovini la pastella.

3. PASSO 3

   

   Versare gradualmente la birra leggera calda nella ciotola con la farina: dovrebbe essere appena aperta, con i gas. Se la birra finisce il vapore, la pastella non risulterà come dovrebbe. Per tutto questo tempo, mentre versiamo la birra, dobbiamo fare continui movimenti di agitazione. Questo può essere fatto con un cucchiaio. Si dovrà formare una massa omogenea e senza grumi. Potrebbe essere necessaria meno o più farina, a seconda della consistenza dell'impasto. Leggi di più sulla farina sotto i passaggi.

4. PASSO 4

   

   Successivamente, aggiungi il burro alla massa risultante. Non dovrebbe essere congelato, altrimenti non si scioglierà così rapidamente e non interferirà con la massa totale. È meglio se il burro è ben sciolto.

5. PASSO 5

   

   Successivamente, sbatti 2 uova in una ciotola e aggiungi sale a tuo gusto. È meglio prendere le uova fatte in casa e puoi sbatterle in anticipo in una ciotola separata usando una frusta. Mescolare accuratamente tutto il contenuto della ciotola. Quindi, in linea di principio, la nostra pastella è pronta: moderatamente densa e pronta per un ulteriore utilizzo.

6. PASSO 6

   

   Ad esempio, ci ho fritto gli anelli di cipolla.

7. PASSO 7

   

   Come puoi vedere, la pastella ha avuto molto successo: ha dato al piatto finito una bella crosta e lo ha reso il più appetitoso possibile.

Commenti sulla ricetta

Galla

21.11.2023

4.9

Interessante la ricetta della pastella alla birra, la proverò. Di solito questo lo cucino con il formaggio, è anche versatile e si sposa bene con molti piatti.

Natalia M

21.11.2023

4.5

Volevo friggere il filetto di lucioperca nella pastella di birra. Non ho fatto nessun tipo di pastella, ma non ho usato la birra. Ho setacciato la farina per l'impasto per saturarlo di ossigeno. Ho aggiunto un po' di burro mio. Scaldatelo nel microonde per 10 secondi. E la mia birra è ceca leggera. Dopo aver mescolato tutti i prodotti con una frusta, ho ottenuto una pastella densa e dalla consistenza morbida. Il pesce veniva prima passato nella farina e poi immerso nella pastella. Tiene bene e non cede! Ce n'era abbastanza per quattro piccoli filetti. Dopo la frittura la pastella si è rivelata molto soffice, gustosa e croccante! Il pesce dentro è come riempire una torta). Utilizzerò nuovamente questa ricetta!

TariTori

21.11.2023

4.9

La ricetta è semplicissima! Faccio spesso la pastella alla birra usando questa ricetta. L'ho usato per friggere braciole di manzo, maiale e pollo, bistecche di pesce e anche per friggere broccoli, formaggio e patate. Viene sempre molto gustoso!!