Яловичина з рисом, тушкована в казані на плиті

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Підготуйте всі необхідні інгредієнти за рецептом.

2. КРОК 2

   

   Рис заздалегідь відварити в невеликій кількості води на повільному вогні, поки він не стане сухим і розсипчастим.

3. КРОК 3

   

   Цибулю нашаткувати дрібними кубиками.

4. КРОК 4

   

   Подрібніть насіння кмину в дрібний порошок.

5. КРОК 5

   

   М'ясо можна використовувати будь-яке. М'ясо промити і нарізати тонкими кубиками.

6. КРОК 6

   

   У казан наливаємо трохи рослинного масла, стільки, щоб обсмажити м'ясо і цибулю. Спочатку викинути шматочки м’яса, коли воно почне рожевіти, викинути цибулю і обсмажити до рум’яності.

7. КРОК 7

   

   Потім наливаємо в казан воду, стежачи за тим, щоб м'ясо було готове, і залишаємо гаситися до повної готовності.

8. КРОК 8

   

   В кінці приготування з м’ясом повинен залишитися соус. Вона буде служити підливою до страви. В кінці посолити за смаком і додати чорний мелений перець і кмин.

9. КРОК 9

   

   Якщо під рукою є зелень, красиво прикрасьте блюдо. На тарілку викласти зелень, м'ясо і рис. Запевняю, це буде дуже смачна і ситна вечеря.

Коментарі до рецепту

Наталія М

01.11.2023

4.8

Рагу з рисом чудово підходить для ситної вечері. Яловичину я замінила на більш дешеву курячу грудку, тому процес тушкування зайняв менше часу. Щоб утворилася рум'яна скоринка, м'ясо спочатку обсушують паперовими рушниками. Додавши на сковороду цибулю, я обсмажувала його близько 7 хвилин. Мені подобається, коли цибуля злегка карамелізується і набуває солодкуватий смак. Замість соку тамата я розбавила пасту гарячою водою. Зі спецій я додала сушені овочі та приправи для курки. Ну і маленький лавровий лист для аромату. На упаковці мого рису було сказано, що він коричневий, нешліфований. Виявилося, що він готується довше, ніж звичайний рис, і вимагає більше води. Тому завжди потрібно орієнтуватися на вид крупи! Нам дуже сподобалося це блюдо, діти їли по дві тарілки! Цибуля добре розпарилася і навіть не помітили). М'ясо і рис добре просочилися томатним соусом, вийшло соковитим! Дякую за рецепт!