Яловиче суфле з рисом

Жодна людина не залишиться байдужим! Дуже просто і швидко! Як молода господиня, я мало що розумію на кухні. Єдине можливе для мене м'ясо - свинина. Якось на ринку я зіткнувся з сусідкою по сходах, дружиною старого професора і такою ж гарненькою в повному розумінні цього слова літньою жінкою. «Дитино, — чемно запитала вона, дивлячись, як я показую пальцем на черговий шматок жирної свинини, — чому б тобі не приготувати яловичину, у ній набагато менше холестерину, ніж у свинині, а бульйон з неї чудовий!» І тоді я справді задумався, чому. З допомогою сусіда я вибрав шматок яловичини і почав готувати за рецептом старого професора. Того вечора на вечерю було яловиче суфле.