Яловичина в молоці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати яловичину в молоці на сковороді? Дуже просто! Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Щоб м'ясо вийшло соковитіше, краще використовувати свіжу м'якоть яловичини або телятини. Крім солі і перцю, можна додати свої спеції за смаком. Я додала трохи хмелі-сунелі. Візьміть будь-яке рослинне масло. У мене є соняшник.

2. КРОК 2

   

   Яловичину промити. Обов'язково просушити паперовим рушником, інакше зайва волога завадить смажитися - буде тушкуватися. Нарізати середніми шматочками. Якщо ви використовуєте заморожене м'ясо, то спочатку його необхідно як слід розморозити на нижній полиці холодильника. Гуляш яловичий уже нарізав. Також підійде будь-яка м’якоть без жорстких прожилок.

3. КРОК 3

   

   У сковороді на сильному вогні розігрійте рослинне масло. Додати яловичину і смажити, помішуючи, до золотистої скоринки. В кінці посипаємо яловичину спеціями і перемішуємо.

4. КРОК 4

   

   Налити в каструлю молоко. Жирність молока не має значення. Молоко можна замінити вершками 10% жирності, але майте на увазі, що при цьому калорійність страви зміниться.

5. КРОК 5

   

   Доведіть до кипіння і тушкуйте на повільному вогні під кришкою приблизно 50 хвилин, поки м’ясо не стане м’яким. Точний час залежить від розміру шматків і обраної частини туші. При необхідності можна збільшити час гасіння.

6. КРОК 6

   

   Посипте яловичину в молоці свіжою зеленню і подавайте з будь-яким гарніром. Я подавала з макаронами. Смачного!

Коментарі до рецепту

♥Päivi

14.09.2023

4.5

Дякую за рецепт Яловичина в молоці! Мені здається, тут найголовніше вибрати правильний шматок м’яса. Якщо ви візьмете не ту деталь, деталі можуть бути жорсткими. Це повинна бути м'яка частина без прожилок і плівок

Маша470

14.09.2023

4.7

Поки батьків не було вдома, я вирішив приготувати обід. Але, заглянувши в їхній холодильник, я там нічого не знайшла, окрім шматка м’яса та пакету молока 😳 А все-таки я знайшла рецепт яловичини в молоці, де поєднані саме ці інгредієнти. Звичайно, хотілося б використовувати яловичину як в авторському рецепті, але сьогодні вибирати не довелося 😂Готуємо з того, що є. Все досить просто: свинину обсмажила з двох сторін і залила молоком, додала всілякі приправи (ну не можу без них готувати, одного перцю для мене мало))) Сумніваюся, що страва підійде все-таки вийшло, але я поклала рис варитися збоку. Погодьтеся, тушкувати м'ясо в молоці досить дивно 😳 На приготування пішло ~1 година. Молоко все згорнулося (хоча чого я чекала🤷🏽‍♀️😂) Вирішила вийняти м'ясо і збити цей "бульйон" блендером до однорідної консистенції. Але цей особисто для мене, я не люблю, коли з'являються грудочки) Хочу сказати, що вийшло просто божественно 🤩М'ясо просто розвалюється, воно вийшло таким м'яким, що не передати! Рецепт працює на 100%, не бійтеся експериментувати, яловичина в молоці – це смачно!