Bœuf au lait

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du bœuf au lait dans une poêle ? Très simple ! Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Pour rendre la viande plus juteuse, il est préférable d'utiliser de la pulpe de bœuf ou de veau fraîche. En plus du sel et du poivre, vous pouvez ajouter vos propres épices selon votre goût. J'ai ajouté un peu de khmeli-suneli. Prenez n'importe quelle huile végétale. J'ai du tournesol.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le bœuf. Assurez-vous de le sécher avec une serviette en papier, sinon un excès d'humidité l'empêchera de frire - il mijotera. Couper en morceaux moyens. Si vous utilisez de la viande congelée, vous devez d'abord la décongeler correctement sur la tablette inférieure du réfrigérateur. J'avais déjà haché du goulasch de bœuf. Toute pulpe sans veines dures fonctionnera également.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu vif. Ajouter le bœuf et faire revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit doré. Enfin, saupoudrez le bœuf d'épices et remuez.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le lait dans la casserole. La teneur en matière grasse du lait n'a pas d'importance. Vous pouvez remplacer le lait par de la crème à 10 % de matière grasse, mais gardez à l'esprit que la teneur en calories du plat va changer.

5. ÉTAPE 5

   

   Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux, à couvert, pendant environ 50 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre. Le temps exact dépend de la taille des morceaux et de la partie sélectionnée de la carcasse. Si nécessaire, vous pouvez augmenter le temps de mijotage.

6. ÉTAPE 6

   

   Saupoudrer le bœuf de lait avec des herbes fraîches et servir avec n'importe quel plat d'accompagnement. J'ai servi avec des pâtes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

♥Päivi

14.09.2023

4.5

Merci pour la recette Bœuf au lait ! Je pense que le plus important ici est de choisir le bon morceau de viande. Si vous vous trompez de pièce, les pièces risquent d’être résistantes. Il doit s'agir d'une partie molle, sans veines ni pellicules ; le cas échéant, il vaut mieux le couper. Prenez le filet, vous pouvez utiliser la pulpe.

Macha470

14.09.2023

4.7

Alors que mes parents n'étaient pas à la maison, j'ai décidé de préparer le dîner. Mais en fouillant dans leur réfrigérateur, je n’y ai rien trouvé à part un morceau de viande et un paquet de lait 😳 Pourtant, j’ai trouvé une recette de Bœuf au Lait qui combine exactement ces ingrédients. Bien sûr, j’aimerais utiliser du bœuf comme dans la recette de l’auteur, mais aujourd’hui je n’ai pas eu à choisir 😂On cuisine avec ce qu’on a. Tout est assez simple : j'ai fait frire le porc des deux côtés et je l'ai versé avec du lait, j'ai ajouté tous les assaisonnements possibles (enfin, je ne peux pas cuisiner sans eux, le poivre seul c'est très peu pour moi))) J'ai des doutes sur le fait que le plat va ça s'est avéré après tout, mais j'ai mis du riz à côté pour cuisiner. D'accord, ragoût de viande dans du lait est assez étrange 😳 Il a fallu environ 1 heure pour cuire. Le lait était tout caillé (même si à quoi je m'attendais🤷🏽‍♀️😂) J'ai décidé de sortir la viande et de battre ce « bouillon » avec un mixeur jusqu'à consistance homogène. Mais celui-ci est pour moi personnellement, je n'aime pas quand j'ai des grumeaux) Je veux vous dire que c'est tout simplement divin 🤩 La viande s'effondre, elle est devenue si molle que je ne peux pas la décrire ! La recette fonctionne à 100%, n'ayez pas peur d'expérimenter, le bœuf au lait est délicieux !