Говядина в молоке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать говядину в молоке на сковороде? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.Чтобы мясо получилось сочнее, лучше использовать мякоть свежей говядины или телятины. Помимо соли и перца можете добавить свои специи по вкусу. Я добавила немного хмели-сунели. Растительное масло берите любое. У меня подсолнечное.

2. ШАГ 2

   

   Говядину вымойте. Обязательно обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться - оно будет тушиться. Нарежьте средними кусочками. Если используете замороженное мясо, необходимо предварительно правильно его разморозить на нижней полке холодильника.У меня был уже нарезанный говяжий гуляш. Также подойдет любая мякоть без жестких жил.

3. ШАГ 3

   

   В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Выложите говядину и жарьте, помешивая, до появления золотистой корочки. В конце говядину посыпьте специями и перемешайте.

4. ШАГ 4

   

   Влейте в сковороду молоко.Жирность молока не принципиальна. Молоко можете заменить сливками 10% жирности, но учтите, что калорийность блюда изменится.

5. ШАГ 5

   

   Доведите до кипения и тушите на медленном огне под крышкой примерно 50 минут до мягкости мяса. Точное время зависит от размера кусочков и выбранной части туши. При необходимости время тушения можете увеличить.

6. ШАГ 6

   

   Говядину в молоке посыпьте свежей зеленью и подайте к столу с любым гарниром. Я подавала с макаронами.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

♥Пяйви

14.09.2023

4.5

Благодарю за рецепт Говядина в молоке! Считаю, что тут самое важное - выбрать подходящий кусок мяса. Если попадется не та часть, кусочки могут оказаться жесткими. Это должна быть мягкая часть без прожилок и пленок, если таковые имеются, лучше срезайте. Берите вырезку, можно мякоть.

Маша470

14.09.2023

4.7

Пока родителей не было дома, решила приготовить обед. Но заглянув в их холодильник, не обнаружила там ничего, кроме куска мяса и упаковки молока 😳Все же я нашла рецепт Говядина в молоке в котором сочетаются именно эти ингредиенты.Конечно хотелось бы использовать говядину как и в рецепте у автора, но сегодня выбирать не пришлось 😂Готовим с тем что есть.Все достаточно просто: обжарила свинину с двух сторон и залила молоком, добавила все возможные приправы ( ну не могу без них готовить, одного только перца мне очень мало)))В сомнениях что блюдо все таки получится, но поставила варится рис на гарнир.Согласитесь ведь тушить мясо в молоке это довольно странно 😳На приготовление ушло ~ 1 ч.Молоко все свернулось (хотя чего я ожидала🤷🏽‍♀️😂) я решила вытащить мясо, а этот «бульон» пробить блендером до однородной консистенции. Но этот лично для меня, не люблю когда какие-то комки попадаются) Хочу сказать вам получилось просто божественно 🤩Мясо просто разваливается, оно получилось настолько мягким, что я не смогу это описать! Рецепт рабочий 100% не бойтесь экспериментировать, говядина в молоке это вкусно!