Wołowina w mleku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić wołowinę w mleku na patelni? Bardzo prosta! Najpierw przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Aby mięso było bardziej soczyste, lepiej użyć świeżej pulpy wołowej lub cielęcej. Oprócz soli i pieprzu można dodać własne przyprawy do smaku. Dodałem trochę khmeli-suneli. Weź dowolny olej roślinny. Mam słonecznik.

2. KROK 2

   

   Umyj wołowinę. Pamiętaj, aby osuszyć go ręcznikiem papierowym, w przeciwnym razie nadmiar wilgoci uniemożliwi smażenie - będzie się dusić. Pokrój na średnie kawałki. Jeśli korzystasz z mięsa mrożonego, należy je najpierw odpowiednio rozmrozić na dolnej półce lodówki. Miałem już posiekany gulasz wołowy. Sprawdzi się również każda miazga bez twardych żyłek.

3. KROK 3

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni na dużym ogniu. Dodać wołowinę i smażyć, mieszając, aż uzyska złoty kolor. Na koniec posypać wołowinę przyprawami i wymieszać.

4. KROK 4

   

   Wlać mleko na patelnię. Zawartość tłuszczu w mleku nie jest istotna. Mleko można zastąpić śmietanką o zawartości 10% tłuszczu, należy jednak pamiętać, że zmieni się kaloryczność potrawy.

5. KROK 5

   

   Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 50 minut, aż mięso będzie miękkie. Dokładny czas zależy od wielkości kawałków i wybranej części tuszy. W razie potrzeby można wydłużyć czas duszenia.

6. KROK 6

   

   Posyp wołowinę w mleku świeżymi ziołami i podawaj z dowolnym dodatkiem. Podałam z makaronem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

♥Paivi

14.09.2023

4.5

Dziękuję za przepis Wołowina w mleku! Myślę, że najważniejsze jest tutaj dobranie odpowiedniego kawałka mięsa. Jeśli otrzymasz niewłaściwą część, kawałki mogą być twarde. Powinna to być miękka część, bez żył i filmów

Masza470

14.09.2023

4.7

Kiedy moich rodziców nie było w domu, postanowiłam ugotować obiad. Jednak zaglądając do ich lodówki, nie znalazłam tam nic poza kawałkiem mięsa i paczką mleka 😳 Mimo to znalazłam przepis na Wołowinę w Mleku, który łączy dokładnie te składniki. Ja oczywiście najchętniej wykorzystałabym wołowinę tak jak w autorskim przepisie, ale dzisiaj nie musiałam wybierać 😂Gotujemy z tego co mamy. Wszystko jest dość proste: podsmażyłam wieprzowinę z obu stron, zalałam mlekiem, dodałam wszystkie możliwe przyprawy (no cóż, bez nich nie umiem gotować, sam pieprz to dla mnie bardzo mało))) mam wątpliwości, czy danie się sprawdzi ostatecznie wyszło, ale odłożyłem ryż na bok, żeby ugotować. Zgadzam się, duszenie mięsa w mleku jest dość dziwne 😳 Gotowanie trwało ~1 godzinę. Mleko było całe zsiadłe (choć czego się spodziewałam🤷🏽‍♀️😂) Postanowiłam wyjąć mięso i ubić ten „bulion” blenderem do uzyskania jednolitej konsystencji. Ale ten jest dla mnie osobiście, nie lubię, jak robią mi się grudki) Powiem Wam, że wyszło po prostu bosko 🤩Mięso po prostu się rozpada, wyszło tak mięciutkie, że nie da się tego opisać! Przepis sprawdza się w 100%, nie bójcie się eksperymentować, wołowina w mleku jest pyszna!