Паштет з квасолі

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   як приготувати пасту з квасолі в домашніх умовах? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Звичайно, з консервованої квасолі приготувати паштет буде швидше, але з відвареної квасолі виходить набагато смачніше. Тільки часу на його приготування піде більше за рахунок термічної обробки сухих бобів. Для паштету можна використовувати червону або білу квасолю

2. КРОК 2

   

   Суху квасолю промийте і замочіть на ніч. Вона добре розбухне і вбере багато рідини, тому для замочування квасолі потрібно взяти велику ємність, щоб вода покривала квасолю в два рази. Коли квасоля добре розбухне, промийте її ще раз і залийте чистою водою. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні близько 1 години.

3. КРОК 3

   

   Але орієнтуватися потрібно на стан товару

4. КРОК 4

   

   Тим часом підготуйте волоські горіхи. Промийте їх і поставте в мікрохвильовку до хрусткої скоринки. Горіхи подрібніть блендером дуже дрібно, можна сказати, в борошно. Волоські горіхи повинні відчуватися в паштеті тільки як смак, а не як шматочки горіхів.

5. КРОК 5

   

   Також підготуємо овочі для паштету. Вони покращать його смак і зроблять більш ніжним. Моркву помити в проточній воді за допомогою щітки, очистити, сполоснути і натерти на середній тертці.

6. КРОК 6

   

   Цибулю очистити і дрібно нарізати ножем.

7. КРОК 7

   

   На сковороді розігрійте оливкову олію. Обсмажте овочі на олії, поки морква не стане м’якою, а цибуля не стане прозорою. За бажанням оливкову олію можна замінити соняшниковою. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, ви дізнаєтеся зі статей на ці теми

8. КРОК 8

   

   Зніміть обсмажені овочі з вогню.

9. КРОК 9

   

   Занурювальним блендером пюрируйте квасолю з невеликою кількістю бульйону в однорідну масу. Якщо маса дуже густа і туга, можна додати трохи кип'яченої води. Додайте до квасолі обсмажені овочі, очищені зубчики часнику, гострий і чорний перець, сіль за смаком і подрібнені волоські горіхи. Ще раз перемішайте занурювальним блендером. Розкладіть смачний паштет в чисті сухі банки, дайте йому охолонути в холодильнику і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Анютка

23.09.2023

4.6

Виходить відмінний паштет! Спробуйте приготувати ще одну грузинську закуску з квасолі під назвою «Пхалі». Дуже цікава страва!

Наталія М

23.09.2023

4.6

Паста з квасолі за цим рецептом вийшла просто супер! Ніколи б не подумала, що звичайна квасоля може бути такою смачною) Для паштету я взяла білу квасолю, замочила на ніч, а вранці відварила до готовності. Цибулю для смаження я нарізала досить крупно

Тетяна ЕАО

23.09.2023

5

Я навіть не підозрювала, що вийде так смачно! Боби так добре поєднуються з волоськими горіхами! Правда, я робила без моркви, але не думаю, що це критично.