paté de frijoles

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pasta de frijoles en casa? Prepara todos los ingredientes necesarios. Por supuesto, será más rápido hacer paté con frijoles enlatados, pero resulta mucho más sabroso con frijoles hervidos. Solo que llevará más tiempo prepararlo debido al tratamiento térmico de los frijoles secos. Puedes usar frijoles rojos o blancos para el paté.

2. PASO 2

   

   Enjuague los frijoles secos y déjelos en remojo durante la noche. Se hinchará bien y absorberá mucho líquido, por lo que es necesario coger un recipiente grande para remojar los frijoles para que el agua los cubra dos veces. Cuando los frijoles se hinchen bien, enjuágalos nuevamente y llénalos con agua limpia. Colocar al fuego, llevar a ebullición y cocinar a fuego medio durante 1 hora aproximadamente.

3. PASO 3

   

   Pero debes centrarte en el estado del producto.

4. PASO 4

   

   Mientras tanto, prepara las nueces. Enjuáguelos y cocínelos en el microondas hasta que estén crujientes. Muele las nueces con una batidora muy finamente, se podría decir, hasta convertirlas en harina. Las nueces solo deben sentirse en el paté como sabor y no como trozos de nueces.

5. PASO 5

   

   También prepararemos verduras para el paté. Mejorarán su sabor y lo harán más tierno. Lavar las zanahorias con agua corriente con un cepillo, pelarlas, enjuagarlas y rallarlas con un rallador mediano.

6. PASO 6

   

   Pelar la cebolla y picarla finamente con un cuchillo.

7. PASO 7

   

   Calentar aceite de oliva en una sartén. Freír las verduras en aceite hasta que las zanahorias estén blandas y las cebollas traslúcidas. Si lo desea, puede sustituir el aceite de oliva por aceite de girasol. Aprenderá a elegir una sartén y aceite para freír en artículos sobre estos temas.

8. PASO 8

   

   Retire las verduras asadas del fuego.

9. PASO 9

   

   Con una batidora de mano, haga puré los frijoles con una pequeña cantidad de caldo hasta obtener una masa homogénea. Si la masa queda muy densa y apretada, puedes agregar un poco de agua hervida. Agregue a los frijoles verduras asadas, dientes de ajo pelados, pimientos picantes y negros, sal al gusto y nueces picadas. Licuar nuevamente con una licuadora de inmersión. Coloca el delicioso paté en frascos limpios y secos, déjalo enfriar en el frigorífico y sirve. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Anyutka

23.09.2023

4.6

¡Es un paté excelente! Intente preparar otro aperitivo de frijoles georgiano llamado Pkhali. ¡Un plato muy interesante!

natalia

23.09.2023

4.6

¡La pasta de frijoles según esta receta resultó simplemente genial! Nunca hubiera pensado que los frijoles comunes pudieran ser tan sabrosos) Para el paté, tomé frijoles blancos, los remojé durante la noche y los herví por la mañana hasta que estuvieran tiernos. Corté la cebolla bastante gruesa para freír.

Tatiana EAO

23.09.2023

5

¡No tenía idea de que quedaría tan delicioso! ¡Los frijoles combinan muy bien con las nueces! Es cierto que lo hice sin zanahorias, pero no creo que sea crítico.