Bohnenpastete

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Bohnenpaste zu Hause? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Natürlich geht es schneller, Pastete aus Bohnenkonserven zuzubereiten, aber aus gekochten Bohnen schmeckt sie viel besser. Aufgrund der Wärmebehandlung trockener Bohnen dauert die Zubereitung jedoch länger. Für die Pastete können Sie rote oder weiße Bohnen verwenden

2. SCHRITT 2

   

   Die trockenen Bohnen abspülen und über Nacht einweichen. Es quillt gut auf und nimmt viel Flüssigkeit auf. Sie müssen daher einen großen Behälter zum Einweichen der Bohnen mitnehmen, damit das Wasser die Bohnen zweimal bedeckt. Wenn die Bohnen gut aufquellen, spülen Sie sie noch einmal ab und füllen Sie sie mit klarem Wasser auf. Auf das Feuer legen, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde kochen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Sie müssen sich jedoch auf den Zustand des Produkts konzentrieren

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Walnüsse vor. Spülen Sie sie ab und stellen Sie sie in die Mikrowelle, bis sie knusprig sind. Mahlen Sie die Nüsse mit einem Mixer sehr fein, man könnte sagen, zu Mehl. Walnüsse sollten in der Pastete nur als Geschmack und nicht als Nussstückchen spürbar sein.

5. SCHRITT 5

   

   Wir bereiten auch Gemüse für die Pastete vor. Sie verbessern den Geschmack und machen es zarter. Die Karotten unter fließendem Wasser mit einer Bürste waschen, schälen, abspülen und auf einer mittleren Reibe reiben.

6. SCHRITT 6

   

   Die Zwiebel schälen und mit einem Messer fein hacken.

7. SCHRITT 7

   

   Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Das Gemüse in Öl anbraten, bis die Karotten weich und die Zwiebeln glasig sind. Auf Wunsch kann Olivenöl durch Sonnenblumenöl ersetzt werden. In Artikeln zu diesen Themen erfahren Sie, wie Sie eine Bratpfanne und ein Öl zum Braten auswählen

8. SCHRITT 8

   

   Das geröstete Gemüse vom Herd nehmen.

9. SCHRITT 9

   

   Mit einem Stabmixer die Bohnen mit etwas Brühe zu einer homogenen Masse pürieren. Wenn die Masse sehr dicht und fest ist, können Sie etwas abgekochtes Wasser hinzufügen. Geröstetes Gemüse, geschälte Knoblauchzehen, scharfe und schwarze Paprika, Salz nach Geschmack und gehackte Walnüsse zu den Bohnen geben. Nochmals mit einem Stabmixer mixen. Geben Sie die köstliche Pastete in saubere, trockene Gläser, lassen Sie sie im Kühlschrank abkühlen und servieren Sie sie. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Anyutka

23.09.2023

4.6

Es ergibt eine ausgezeichnete Pastete! Versuchen Sie, eine weitere georgische Bohnen-Vorspeise namens Pkhali zuzubereiten. Ein sehr interessantes Gericht!

Natalia M

23.09.2023

4.6

Die Bohnenpaste nach diesem Rezept ist einfach großartig geworden! Ich hätte nie gedacht, dass gewöhnliche Bohnen so lecker sein könnten.) Für die Pastete habe ich weiße Bohnen genommen, sie über Nacht eingeweicht und am Morgen weich gekocht. Zum Braten habe ich die Zwiebel recht grob gehackt

Tatjana EAO

23.09.2023

5

Ich hätte nicht gedacht, dass es so lecker werden würde! Bohnen passen so gut zu Walnüssen! Stimmt, ich habe es ohne Karotten gemacht, aber ich denke nicht, dass es kritisch ist.