Котлети з квасолі

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Щоб приготувати котлети з квасолі, підготуйте інгредієнти. Квасолю потрібно замочити на ніч, щоб вона добре розбухла. Ви можете використовувати абсолютно будь-яку квасолю: червону або білу, в залежності від наявності. Колір не впливає на якість котлет. Панірувальні сухарі можна придбати в магазині або подрібнити через кавомолку зі звичайних сухарів.

2. КРОК 2

   

   Квасолю ретельно промийте, залийте водою і залиште на ніч. Набряклі боби ще раз ретельно промийте, обдайте холодною водою і поставте на вогонь. Варити приблизно 40 хвилин, в кінці варіння посолити (посолити за смаком). Варіть ще приблизно 5 хвилин. Вимкніть вогонь, злийте воду, але не всю, частину бульйону залиште.

3. КРОК 3

   

   Очистіть цибулю і моркву. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на тертці.

4. КРОК 4

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло. Викласти на нього цибулю і моркву, обсмажити до легкої рум'яності.

5. КРОК 5

   

   Обсмажені овочі перекладаємо в сковороду до квасолі. Додати спеції за смаком: сіль і чорний мелений перець. За бажанням можна додати трохи зелені.

6. КРОК 6

   

   За допомогою блендера перетворити вміст сковороди в фарш. Насипте в тарілку панірувальні сухарі. Столовою ложкою взяти фарш, викласти в тарілку з сухарями і сформувати котлету. Котлети робіть не дуже товстими, щоб під час смаження вони добре просочилися маслом і не розсипалися. Квасоля бере стільки олії, скільки потрібно, розподіляє по всій масі, тому не потрібно боятися, що вона вийде жирною.

7. КРОК 7

   

   У сковорідку наливаємо рослинне масло. Викласти готові котлети. Смажимо близько 20 хвилин, поки котлети не підрум'яняться з двох сторін. Акуратно вийміть котлети на блюдо. Подавати зі свіжими овочами і сметаною як окрему страву або як добавку до м'яса. Виходить дуже смачно. Смачного!

Коментарі до рецепту

Елено4ка

20.09.2023

4.6

Вирішила приготувати котлети з квасолі. Котлети у мене не вийшло, але це моя «заслуга»)))), для соковитості збільшила кількість смаження і фарш вийшов трохи рідкуватий

фаустина

20.09.2023

4.6

Чудові котлети з квасолі урізноманітнили моє меню. За цим рецептом вони вийшли настільки соковитими і ситними, що м’ясо не знадобилося. Велике спасибі!