Kotlety fasolowe

Name: Kotlety fasolowe
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 500 гр Czerwona fasola; 1 Marchewka; 1 Cebula cebulowa; 5 łyżka Olej roślinny; 2 łyżka Bułka tarta; według Twojego gustu Zmielony czarny pieprz; według Twojego gustu Sól

Pyszne i pożywne kotlety fasolowe są prawie jak mięso! Wiele osób gotuje fasolę jako dodatek do mięs lub innych potraw, jednak nie każdy zdaje sobie sprawę, że może ona stanowić doskonałą alternatywę dla dania mięsnego, np. w postaci kotletów fasolowych. Od pierwszego kęsa nawet po smaku trudno odróżnić kotlety fasolowe od kotletów mięsnych. Okazują się równie gęste, smaczne i satysfakcjonujące, jednak mielona fasola jest trochę sucha i krucha, więc podczas smażenia należy dodać więcej oleju roślinnego, wtedy okażą się soczyste i mocne.

91

12237

Zoe Martinez

Autor przepisu

Kalorie

182kcal

Białko

6g

Tłuszcz

12g

Węglowodany

14g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 8

500гр

1

1

5łyżka

2łyżka

Zmielony czarny pieprz

według Twojego gustu

Sól

według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny 20 minuty

KROK 1
Aby przygotować kotlety fasolowe, przygotuj składniki. Fasolę należy namoczyć przez noc, aby dobrze napęczniała. Możesz użyć absolutnie dowolnej fasoli: czerwonej lub białej, w zależności od dostępności. Kolor nie wpływa na jakość kotletów. Bułkę tartą można kupić w sklepie lub zmielić w młynku do kawy ze zwykłej bułki tartej.
KROK 2
Fasolę dokładnie opłucz, zalej wodą i zostaw na noc. Ponownie dokładnie opłucz spęcznioną fasolę, zalej zimną wodą i podpal. Gotuj około 40 minut, pod koniec gotowania dodaj sól (dosól do smaku). Gotuj jeszcze około 5 minut. Wyłącz ogień, odlej wodę, ale nie całą, zostaw trochę bulionu.
KROK 3
Obierz cebulę i marchewkę. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki.
KROK 4
Na patelni rozgrzej olej roślinny. Ułożyć na nim cebulę i marchewkę, smażyć do lekkiego zrumienienia.
KROK 5
Upieczone warzywa przełożyć na patelnię z fasolą. Dodać przyprawy do smaku: sól i mielony czarny pieprz. W razie potrzeby możesz dodać trochę zieleniny.
KROK 6
Za pomocą blendera zamień zawartość patelni w mięso mielone. Na talerz wysypujemy bułkę tartą. Zmieloną fasolę nabrać łyżką, przełożyć na talerz z bułką tartą i uformować kotlet. Kotlety należy robić niezbyt grube, aby podczas smażenia były dobrze nasączone olejem i nie kruszyły się. Fasola nabiera tyle oleju, ile potrzeba, rozprowadza go po całej masie, więc nie ma się co obawiać, że wyjdzie tłusty.
KROK 7
Wlać olej roślinny na patelnię. Ułożyć gotowe kotlety. Smaż około 20 minut, aż kotlety zarumienią się z obu stron. Ostrożnie wyjmij kotlety na talerz. Podawać ze świeżymi warzywami i kwaśną śmietaną jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięs. Okazuje się bardzo smaczne. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Eleno4ka

20.09.2023

4.6

Postanowiłam zrobić kotlety fasolowe. Nie dostałem żadnych kotletów, ale to moja „zasługa”))), dla soczystości, zwiększyłem ilość smażenia i mięso mielone okazało się trochę rzadkie

Faustyna

20.09.2023

4.6

Wspaniałe kotlety fasolowe urozmaiciły moje menu. Według tego przepisu wyszły tak soczyste i sycące, że nie było potrzebne mięso. Dziękuję bardzo!