Запечений карась в сметані в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як запекти карася в сметані в духовці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Карася очистити від луски, видалити голову і хвіст. Я використовую сметану 15% жирності. Якщо цибуля велика, то достатньо однієї штуки. Якщо ваша риба заморожена, то її слід заздалегідь розморозити. Як це правильно зробити, ви дізнаєтеся, прочитавши окрему статтю. Посилання в кінці рецепта.

2. КРОК 2

   

   Карасів ретельно промийте в проточній воді і ретельно обсушіть паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу. Посипати рибу зсередини і зовні сіллю і спеціями. Як приправу я використовую готовий набір спецій для риби. У цьому наборі всі компоненти підібрані дуже збалансовано і приємно доповнюють смак і аромат риби.

3. КРОК 3

   

   Цибулю почистити, помити і нарізати півкільцями. Для запікання візьміть люба. термостійка форма - скляна, металева або, як у мене, керамічна. Дно і боки сковороди змастіть рослинним маслом і викладіть по всьому дну нашатковану цибулю.

4. КРОК 4

   

   На цибулю викласти підготовлені тушки карасів.

5. КРОК 5

   

   Щедро обмазуємо карасів сметаною і ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів на 40-45 хвилин. При запіканні орієнтуйтеся на свою духовку і розміри карася. Час і температура приблизні, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашого обладнання. Про те, як працюють духовки, читайте в статті в кінці цього рецепту.

6. КРОК 6

   

   При запіканні риби з цибулею з'явиться трохи соку, який майже весь встигне випаруватися. Та й самі рибки стануть трохи золотистими. Вийміть деко з духовки і подавайте запечених в сметані карасів до столу. За бажанням можна приготувати гарнір з картоплі.

7. КРОК 7

   

   Карась вийшов дуже смачним! Допоможи собі! Смачного!

Коментарі до рецепту

sofija

24.11.2023

5

Ще не доводилося запікати карасів, спробую. Я зазвичай смажу карасів з панірованою цибулею на сковороді.

Наталія М

24.11.2023

4.5

Найбюджетніша вечеря - це вечеря зі свіжовиловленої риби) Витрати мінімальні, а як смачно! Тому сьогодні у нас запечені карасі в сметані в духовці. Також у мене було три великих карася. Також відрізаю голови і хвостики, так вони краще лягають у форму і набагато швидше готуються. Крім солі я взяла копчену паприку, сухий базилік і кріп, суміш перців з м'ясорубки. Хотілося отримати дуже ароматну і просочену спеціями рибку. Виклала тушки на грядку з цибулею і змастила зверху сметаною, змішаною з дрібкою куркуми. Випікати 40 хвилин при 180°. Вийшла чудова золота рибка! Ну дуже ароматно! І в той же час ніжний від сметани. А на гарнір підійшла запечена цибуля. Спробувала шматочок, не можу дочекатись обіду, дуже смачно вийшло)