Запеченные караси в сметане в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как запечь карасей в сметане в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Карасей очистите от чешуи и удалите голову и хвост. Сметану я использую 15% жирности. Если луковицы крупные, то хватит и одной штуки.Если рыба у вас замороженная, то ее следует заранее разморозить. Как это правильно сделать вы узнаете прочитав отдельную статью. Ссылка в конце рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Хорошо промойте карасей в проточной воде и тщательно обсушите бумажными полотенцами от лишней влаги. Внутри и снаружи посыпьте рыбу солью и специями. В качестве специи я использую готовый набор специи для рыбы. В таком наборе все составляющие подобраны очень сбалансированно и приятно дополняют вкус и аромат рыбы.

3. ШАГ 3

   

   Лук очистите от шелухи, ополосните и нарежьте полукольцами. Для запекания берите любу. жаропрочную форму - стеклянную, металлическую или, как у меня, керамическую. Дно и бока формы смажьте растительным маслом и по всему дну распределите нарезанный лук.

4. ШАГ 4

   

   На лук выложите подготовленные тушки карасей.

5. ШАГ 5

   

   Обильно смажьте карасей сметаной и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на 40-45 минут. При запекании ориентируйтесь по своей духовке и по размеру карасей. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. Все о работе духовок читайте в статье в конце этого рецепта.

6. ШАГ 6

   

   При запекании из рыбы и лука появится немного сока и он почти весь успеет испариться. А сами рыбки станут немного золотистого цвета. Извлеките форму из духовки и подавайте карасей, запеченных в сметане, к столу. По желанию к ним можно приготовить гарнир из картофеля.

7. ШАГ 7

   

   Караси получились, ну очень вкусные! Угощайтесь!Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

sofija

24.11.2023

5

Запекать карася не доводилось, попробую. Обычно я жарю карася с луком в панировке на сковороде.

НатаLия M

24.11.2023

4.5

Самый бюджетный ужин, это ужин из свежепойманной рыбки) Затрат минимум, а как вкусно! Поэтому сегодня у нас запеченные караси в сметане в духовке. У меня тоже было три крупных карася. Головы и хвосты я им тоже обрезала, так и в форму лучше умещаются и готовятся гораздо быстрее. Кроме соли я взяла копченую паприку, сухие базилик и укроп, смесь перцев из мельнички. Захотелось получить очень ароматную и пропитанную специями рыбу. Уложила тушки на подушку из лука и смазала верх сметаной, смешанной с щепоткой куркумы. Запекала 40 минут при 180°. Получилась отличная золотистая рыбка! Ну очень ароматная! И при этом нежная от сметаны. А запеченный лук подошёл в качестве гарнира. Я попробовала кусочек, кажется не дождусь ужина, уж больно вкусно получилось)