Американські макарони з сиром

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати американські макарони з сиром? Підготуйте необхідні. Макарони можуть бути будь-якої форми, бажано порожнисті всередині (у мене пір’я). Можна взяти два види твердого сиру з різними смаками, або моцарелла і твердий сир (у мене моцарела і маасдам).

2. КРОК 2

   

   Як правильно відварити макарони? Візьміть простору каструлю, налийте воду з розрахунку 100 грам макаронів і 1 літр води. Посоліть за смаком. Важливо опустити макарони в киплячу воду, інакше вони можуть злипнутися. Варіть на середньому вогні, періодично помішуючи, до готовності (час приготування завжди вказано на упаковці). Готові макарони викласти на друшляк і дати стекти рідини. Зварену пасту промивати водою не потрібно.

3. КРОК 3

   

   Твердий сир подрібніть на середній тертці.

4. КРОК 4

   

   Таким же чином натерти моцарелу.

5. КРОК 5

   

   Одночасно з пастою приготуйте соус бешамель з сиром. Розтопіть вершкове масло в маленькій каструлі на середньому вогні.

6. КРОК 6

   

   Додати борошно, розмішати. Отриману масу потримайте на слабкому вогні 1-2 хвилини, весь час помішуючи.

7. КРОК 7

   

   Тонкою цівкою влити холодне молоко, енергійно помішуючи суміш, щоб розбити борошняні грудочки. Можна використовувати віночок. На повільному вогні, часто помішуючи, довести соус до кипіння і трохи загуснути.

8. КРОК 8

   

   Додайте мускатний горіх, перемішайте.

9. КРОК 9

   

   Додайте терті сири. Збережіть трохи твердого сиру для верхньої частини макаронів. Сіль в соус я не додавала, так як сири її містять певну кількість. Але керуйтеся своїм смаком.

10. КРОК 10

    

    Все ретельно перемішуємо до повного розплавлення сиру. Соус виходить густий, гладкий, тягучий. Готовий соус зніміть з вогню.

11. КРОК 11

    

    У зручній ємності з’єднати пасту з сирним соусом і перемішати.

12. КРОК 12

    

    Викласти макарони у форму для запікання, змащену невеликим шматочком вершкового масла. Можна взяти одну велику форму або кілька порційних.

13. КРОК 13

    

    Зверху пасту посипте рештою твердого сиру.

14. КРОК 14

    

    Запікайте макарони з сиром в розігрітій до 180С духовці близько 20 хвилин.

15. КРОК 15

    

    Подавайте макарони з сиром гарячими. Смачного!

Коментарі до рецепту

НАТУСЯ

20.08.2023

4.6

Для нашої макаронної родини цей рецепт – знахідка! Я приготувала на сніданок американські макарони з сиром. Це неймовірно. Звичайно ж, весь секрет в чудовому соусі. Дуже дякую! Тепер ця страва в нашому постійному меню.

Лерик

20.08.2023

4.6

Чудовий варіант урізноманітнити сімейну вечерю!