Amerykański makaron i ser

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić amerykański makaron z serem? Przygotuj niezbędne. Makaron może mieć dowolny kształt, najlepiej pusty w środku (ja mam piórka). Można wziąć dwa rodzaje sera twardego o różnych smakach lub mozzarellę i ser twardy (mam mozzarellę i maasdam).

2. KROK 2

   

   Jak prawidłowo ugotować makaron? Weź przestronny rondel, zalej wodą w ilości 100 gramów makaronu i 1 litra wody. Dodaj sól do smaku. Ważne jest, aby makaron wrzucić do wrzącej wody, w przeciwnym razie może się skleić. Gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż będzie al dente (czas gotowania jest zawsze podany na opakowaniu). Gotowy makaron odłóż na durszlak i poczekaj, aż płyn spłynie. Nie ma potrzeby spłukiwania ugotowanego makaronu wodą.

3. KROK 3

   

   Zmiel twardy ser na średniej tarce.

4. KROK 4

   

   W ten sam sposób zetrzyj mozzarellę.

5. KROK 5

   

   Równocześnie z makaronem przygotuj sos beszamelowy z serem. Rozpuść masło w małym rondlu na średnim ogniu.

6. KROK 6

   

   Dodać mąkę, wymieszać. Powstałą masę trzymaj na małym ogniu przez 1-2 minuty, cały czas mieszając.

7. KROK 7

   

   Cienkim strumieniem wlewamy zimne mleko, energicznie mieszając, aby rozbić grudki mąki. Możesz użyć trzepaczki. Na małym ogniu, często mieszając, doprowadzić sos do wrzenia i lekko zagęścić.

8. KROK 8

   

   Dodać gałkę muszkatołową, wymieszać.

9. KROK 9

   

   Dodać starte sery. Część twardego sera zostaw na wierzch makaronu. Do sosu nie dodawałam soli, gdyż sery zawierają jej pewną ilość. Kieruj się jednak swoim gustem.

10. KROK 10

    

    Wszystko dokładnie mieszamy, aż ser się całkowicie rozpuści. Sos okazuje się gęsty, gładki, lepki. Gotowy sos zdejmij z ognia.

11. KROK 11

    

    W wygodnym pojemniku połącz makaron z sosem serowym i wymieszaj.

12. KROK 12

    

    Makaron ułożyć w naczyniu do pieczenia wysmarowanym małym kawałkiem masła. Możesz wziąć jedną dużą formę lub kilka foremek porcjowanych.

13. KROK 13

    

    Posyp makaron pozostałym twardym serem.

14. KROK 14

    

    Makaron z serem pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut.

15. KROK 15

    

    Podawaj gorący makaron z serem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

NATUSYA

20.08.2023

4.6

Dla naszej makaronowej rodziny ten przepis to dar niebios! Na śniadanie zrobiłam amerykański makaron z serem. To niesamowite. Oczywiście cały sekret tkwi we wspaniałym sosie. Wielkie dzięki! To danie już gości w naszym stałym menu.

Leryk

20.08.2023

4.6

Świetna opcja na urozmaicenie rodzinnego obiadu!