Maccheroni americani e formaggio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i maccheroni e formaggio americani? Prepara quelli necessari. La pasta può essere di qualsiasi forma, preferibilmente cava all'interno (io ho le piume). Puoi prendere due tipi di formaggio a pasta dura con gusti diversi, oppure mozzarella e formaggio a pasta dura (io ho mozzarella e maasdam).

2. PASSO 2

   

   Come bollire correttamente la pasta? Prendete una pentola capiente, versate l'acqua in ragione di 100 grammi di pasta e 1 litro d'acqua. Aggiungi sale a piacere. È importante mettere la pasta in acqua bollente, altrimenti potrebbe attaccarsi. Cuocete a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché sarà al dente (il tempo di cottura è sempre indicato sulla confezione). Metti la pasta finita in uno scolapasta e lascia scolare il liquido. Non è necessario risciacquare la pasta cotta con acqua.

3. PASSO 3

   

   Macinare il formaggio a pasta dura su una grattugia media.

4. PASSO 4

   

   Grattugiare la mozzarella allo stesso modo.

5. PASSO 5

   

   Contemporaneamente alla pasta preparate la besciamella con il formaggio. Sciogliere il burro in un pentolino a fuoco medio.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere la farina, mescolare. Mantenere la massa risultante a fuoco basso per 1-2 minuti, mescolando continuamente.

7. PASSO 7

   

   Versare il latte freddo a filo, mescolando energicamente per sciogliere eventuali grumi di farina. Puoi usare una frusta. A fuoco basso, mescolando spesso, portare a ebollizione la salsa e farla addensare leggermente.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere la noce moscata, mescolare.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere i formaggi grattugiati. Conserva un po' di formaggio a pasta dura per la parte superiore della pasta. Non ho aggiunto sale alla salsa, dato che i formaggi ne contengono una certa quantità. Ma lasciati guidare dai tuoi gusti.

10. PASSO 10

    

    Mescolare tutto accuratamente fino a quando il formaggio sarà completamente sciolto. La salsa risulta densa, liscia, viscosa. Togliere la salsa finita dal fuoco.

11. PASSO 11

    

    In un comodo contenitore unire la pasta al sugo di formaggio e mantecare.

12. PASSO 12

    

    Disporre la pasta in una pirofila unta con un pezzetto di burro. Potete prendere uno stampo grande oppure più stampini monoporzione.

13. PASSO 13

    

    Cospargere il formaggio a pasta dura rimanente sopra la pasta.

14. PASSO 14

    

    Cuocere i maccheroni e formaggio in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.

15. PASSO 15

    

    Servire i maccheroni e formaggio ben caldi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

NATUSIA

20.08.2023

4.6

Per la nostra famiglia della pasta, questa ricetta è una manna dal cielo! Ho preparato i maccheroni americani e formaggio per colazione. È incredibile. Naturalmente, l'intero segreto sta nella salsa meravigliosa. Molte grazie! Questo piatto è ora nel nostro menu permanente.

Lerik

20.08.2023

4.6

Un'ottima opzione per diversificare una cena in famiglia!