Amerikanische Makkaroni und Käse

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man amerikanische Makkaroni und Käse? Bereiten Sie die notwendigen vor. Nudeln können jede beliebige Form haben, vorzugsweise innen hohl (ich habe Federn). Sie können zwei Sorten Hartkäse mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen nehmen, oder Mozzarella und Hartkäse (ich habe Mozzarella und Maasdam).

2. SCHRITT 2

   

   Wie kocht man Nudeln richtig? Nehmen Sie einen geräumigen Topf und gießen Sie 100 Gramm Nudeln und 1 Liter Wasser hinein. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Es ist wichtig, die Nudeln in kochendes Wasser zu legen, da sie sonst zusammenkleben können. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren al dente kochen (die Garzeit ist immer auf der Packung angegeben). Die fertigen Nudeln in ein Sieb geben und die Flüssigkeit abtropfen lassen. Gekochte Nudeln müssen nicht mit Wasser abgespült werden.

3. SCHRITT 3

   

   Mahlen Sie den Hartkäse auf einer mittleren Reibe.

4. SCHRITT 4

   

   Den Mozzarella ebenso reiben.

5. SCHRITT 5

   

   Parallel zu den Nudeln die Bechamelsauce mit Käse zubereiten. Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

6. SCHRITT 6

   

   Mehl hinzufügen, umrühren. Halten Sie die resultierende Masse 1-2 Minuten lang bei schwacher Hitze und rühren Sie dabei ständig um.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie kalte Milch in einem dünnen Strahl hinzu und rühren Sie die Mischung kräftig um, um etwaige Mehlklumpen aufzubrechen. Sie können einen Schneebesen verwenden. Bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren die Soße zum Kochen bringen und leicht eindicken.

8. SCHRITT 8

   

   Muskatnuss hinzufügen, umrühren.

9. SCHRITT 9

   

   Geriebenen Käse hinzufügen. Bewahren Sie etwas Hartkäse für die Oberseite der Nudeln auf. Ich habe der Sauce kein Salz hinzugefügt, da Käse eine gewisse Menge davon enthält. Aber lassen Sie sich von Ihrem Geschmack leiten.

10. SCHRITT 10

    

    Alles gründlich vermischen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Die Sauce wird dick, glatt und zähflüssig. Die fertige Soße vom Herd nehmen.

11. SCHRITT 11

    

    In einem praktischen Behälter die Nudeln mit der Käsesauce vermischen und umrühren.

12. SCHRITT 12

    

    Legen Sie die Nudeln in eine mit einem kleinen Stück Butter gefettete Auflaufform. Sie können eine große Form oder mehrere Portionsformen nehmen.

13. SCHRITT 13

    

    Den restlichen Hartkäse über die Nudeln streuen.

14. SCHRITT 14

    

    Makkaroni und Käse im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen.

15. SCHRITT 15

    

    Makkaroni und Käse heiß servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

NATUSYA

20.08.2023

4.6

Für unsere Pasta-Familie ist dieses Rezept ein Geschenk des Himmels! Zum Frühstück habe ich amerikanische Makkaroni und Käse gemacht. Es ist unglaublich. Das ganze Geheimnis liegt natürlich in der wunderbaren Soße. Vielen Dank! Dieses Gericht steht ab sofort auf unserer festen Speisekarte.

Lerik

20.08.2023

4.6

Eine großartige Option, um ein Familienessen abwechslungsreicher zu gestalten!