Аджика без болгарського перцю без варіння

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати аджику без болгарського перцю без варіння на зиму? Підготуємо інгредієнти за списком. Для такої заготовки можна використовувати великі, перезрілі помідори, які не підходять для маринування та іншої консервації, де потрібні красиві дрібні плоди.

2. КРОК 2

   

   Помідори ретельно вимити, розрізати на кілька частин, вирізати місце кріплення плодоніжки. Якщо шкірка у помідорів жорстка і товста, зніміть її, опустивши плоди в окріп.

3. КРОК 3

   

   Коріння хрону помити, очистити і нарізати скибочками. Якщо корінь не дуже свіжий, то його потрібно замочити на годину в холодній воді.

4. КРОК 4

   

   Зубчики часнику очищаємо від плівок і зрізаємо кінці з двох сторін.

5. КРОК 5

   

   Всі овочі пропускаємо через м'ясорубку або подрібнюємо за допомогою кухонного комбайна в масу однорідної консистенції. Додати цукор і сіль, перемішати. Залишити в мисці на пару годин (обов'язково використовуйте посуд з неокислюваного матеріалу), щоб сипучі суміші повністю розчинилися.

6. КРОК 6

   

   Аджика готова. Розкласти суміш в заздалегідь підготовлені банки, вимиті і стерилізовані. Закочуємо банки кришками. Хрін є хорошим природним консервантом, тому не варто боятися, що така приправа не збережеться без додавання оцту. Але після відкриття таку заготовку все ж краще не зберігати довго, не обов'язково вона зіпсується, але приправа втратить свою «бадьорість». Зберігати аджику потрібно в прохолодному місці. Смачного!

Коментарі до рецепту

котеѼ

28.12.2023

4.8

Рекомендую ще один рецепт аджики з помідорів, але без хрону.

Аліна

28.12.2023

4.7

Дуже сподобалася аджика без болгарського перцю і без варіння! Виходить зовсім не клопітка заготівля на зиму, яку можна їсти, як тільки приготуєте. Неймовірно смачно з м'ясом. Рекомендую всім любителям гострих приправ!