Аджика без болгарского перца без варки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать аджику без болгарского перца без варки на зиму? Приготовим ингредиенты по списку. Помидоры для такой заготовки можно использовать крупные, переспелые, которые не подходят для маринования и иной консервации, где нужны красивые маленькие плоды.

2. ШАГ 2

   

   Помидоры тщательно моем, разрезаем на несколько частей, место крепления плодоножки вырезаем. Если шкурка у томатов жесткая и толстая, снимаем ее, предварительно окунув плоды в кипяток.

3. ШАГ 3

   

   Корни хрена моем, чистим и нарезаем кружочками. Если корень не очень свежий, то его следует замочить на час в холодной воде.

4. ШАГ 4

   

   Зубчики чеснока чистим от пленочек, срезаем у них кончики с обеих сторон.

5. ШАГ 5

   

   Все овощи пропускаем через мясорубку или измельчаем с помощью кухонного комбайна в однородную по консистенции массу. Добавляем сахар и соль, перемешиваем. Оставляем на пару часов в посуде (обязательно используем посуду из неокисляющегося материала), чтобы сыпучие полностью растворились.

6. ШАГ 6

   

   Аджика готова. Раскладываем массу по заранее приготовленным банкам, промытым и простерилизованным. Закатываем банки крышками. Хрен является хорошим природным консервантом, поэтому не нужно бояться, что такая приправа не будет храниться без добавления уксуса.Но после вскрытия такую заготовку все-таки лучше долго не хранить, необязательно она должна испортиться, но «ядреность» приправа потеряет. Хранить аджику нужно в прохладном месте. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

koteѼ

28.12.2023

4.8

Рекомендую еще один рецепт аджики из помидор, но без хрена.

Alina

28.12.2023

4.7

Очень понравилась аджика без болгарского перца и без варки! Получается совсем не хлопотная заготовка на зиму, которую можно есть сразу, как приготовишь. С мясом вкуснотища невероятная. Советую всем любителям острых приправ!