Adjika ohne Paprika ohne Kochen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Adjika ohne Paprika, ohne für den Winter zu kochen? Bereiten wir die Zutaten gemäß der Liste vor. Für eine solche Zubereitung können Sie große, überreife Tomaten verwenden, die nicht zum Einlegen und für andere Konservierungszwecke geeignet sind, bei denen schöne kleine Früchte benötigt werden.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie die Tomaten gründlich, schneiden Sie sie in mehrere Teile und schneiden Sie die Stelle aus, an der der Stielansatz befestigt ist. Wenn die Schale der Tomaten hart und dick ist, entfernen Sie sie, nachdem Sie die Früchte in kochendes Wasser getaucht haben.

3. SCHRITT 3

   

   Die Meerrettichwurzeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Wenn die Wurzel nicht ganz frisch ist, sollte sie eine Stunde lang in kaltem Wasser eingeweicht werden.

4. SCHRITT 4

   

   Wir reinigen die Knoblauchzehen von den Membranen und schneiden ihre Enden auf beiden Seiten ab.

5. SCHRITT 5

   

   Wir geben das gesamte Gemüse durch einen Fleischwolf oder mahlen es mit einer Küchenmaschine zu einer Masse homogener Konsistenz. Zucker und Salz hinzufügen, mischen. Lassen Sie es einige Stunden in der Schüssel (verwenden Sie unbedingt Geschirr aus nicht oxidierendem Material), damit sich die Massenmischungen vollständig auflösen.

6. SCHRITT 6

   

   Adjika ist fertig. Geben Sie die Mischung in vorbereitete Gläser, waschen Sie sie und sterilisieren Sie sie. Wir rollen die Gläser mit Deckel auf. Meerrettich ist ein gutes natürliches Konservierungsmittel, daher besteht kein Grund zur Befürchtung, dass ein solches Gewürz ohne Zugabe von Essig nicht haltbar ist. Aber nach dem Öffnen ist es immer noch besser, eine solche Zubereitung nicht lange aufzubewahren, sie muss nicht unbedingt verderben, aber die Würze verliert ihre „Kraft“. Adjika sollte an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

koteѼ

28.12.2023

4.8

Ich empfehle ein weiteres Rezept für Adjika aus Tomaten, allerdings ohne Meerrettich.

Alina

28.12.2023

4.7

Adjika ohne Paprika und ohne Kochen hat mir sehr gut gefallen! Es stellt sich heraus, dass es sich um eine überhaupt nicht beschwerliche Vorbereitung für den Winter handelt, die Sie gleich nach der Zubereitung verzehren können. Unglaublich lecker zu Fleisch. Ich empfehle es allen Liebhabern scharfer Gewürze!