Adjika sans poivron sans cuisson

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de l'adjika sans poivron sans cuisiner pour l'hiver ? Préparons les ingrédients selon la liste. Pour une telle préparation, vous pouvez utiliser de grosses tomates trop mûres, qui ne conviennent pas au marinage et à d'autres conservations, où de beaux petits fruits sont nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez soigneusement les tomates, coupez-les en plusieurs parties et découpez l'endroit où s'attache la tige. Si la peau des tomates est dure et épaisse, retirez-la après avoir plongé les fruits dans l'eau bouillante.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les racines de raifort, épluchez-les et coupez-les en tranches. Si la racine n'est pas très fraîche, elle doit être trempée pendant une heure dans de l'eau froide.

4. ÉTAPE 4

   

   Nous nettoyons les gousses d'ail des membranes et coupons leurs extrémités des deux côtés.

5. ÉTAPE 5

   

   Nous passons tous les légumes dans un hachoir à viande ou les broyons à l'aide d'un robot culinaire en une masse de consistance homogène. Ajouter le sucre et le sel, mélanger. Laisser dans le bol pendant quelques heures (veiller à utiliser des plats en matériau non oxydant) afin que les mélanges en vrac soient complètement dissous.

6. ÉTAPE 6

   

   Adjika est prête. Placer le mélange dans des bocaux préalablement préparés, lavés et stérilisés. Nous enroulons les pots avec des couvercles. Le raifort est un bon conservateur naturel, il n'y a donc pas lieu d'avoir peur qu'un tel assaisonnement ne soit pas conservé sans l'ajout de vinaigre. Mais après ouverture, mieux vaut quand même ne pas conserver longtemps une telle préparation, elle ne doit pas forcément se gâter, mais l'assaisonnement perdra de sa « vigueur ». Adjika doit être conservé dans un endroit frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

koteѼ

28.12.2023

4.8

Je vous conseille une autre recette d'adjika à base de tomates, mais sans raifort.

Alina

28.12.2023

4.7

J'ai beaucoup aimé l'adjika sans poivron et sans cuisson ! Il s'avère que c'est une préparation pas du tout gênante pour l'hiver, que l'on peut manger dès la préparation. Incroyablement délicieux avec de la viande. Je le recommande à tous les amateurs d'assaisonnements épicés !