За словами торговця, гречка зі свининою на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати гречку зі свининою по-купецьки на сковороді? Для цього підготуйте всі необхідні інгредієнти. Візьміть свинину без кісток. У свинині можна допускати невелику кількість жиру. Це може бути шинка, шийка або вирізка. Для приготування гречки я завжди використовую співвідношення гречка-вода 1 до 2. Тому в даному випадку зручно використовувати склянки.

2. КРОК 2

   

   Свинину наріжте невеликими шматочками приблизно однакового розміру. Розігрійте сковороду до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинного масла. Обсмажте м'ясо до золотистої скоринки. Не забувайте помішувати м'ясо, щоб воно не пригоріло.

3. КРОК 3

   

   Поки м'ясо смажиться, підготуйте овочі. Цибулю і моркву очистіть і промийте в проточній воді від бруду. Цибулю можна подрібнити за бажанням. Я зазвичай нарізаю його невеликими шматочками. Натерти моркву.

4. КРОК 4

   

   Гречану крупу кілька разів промити в холодній воді. Потім злийте всю зайву воду.

5. КРОК 5

   

   До обсмаженого м'яса додати нарізані овочі - цибулю і моркву. Перемішуємо і смажимо, помішуючи, все разом пару хвилин.

6. КРОК 6

   

   В окрему склянку налийте частину води від загальної кількості і розмішайте в ній томатну пасту.

7. КРОК 7

   

   Промиту гречку викласти в сковорідку, додати воду і томатну пасту.

8. КРОК 8

   

   Також додайте воду, що залишилася. Трохи посолити і посипати спеціями за смаком. Довести все до кипіння. Потім накрити кришкою і включити повільний вогонь. Варити гречку по-купецьки зі свининою близько 15 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Періодично відсувайте гречку в сторону і перевіряйте кількість води на дні. Коли вода закінчиться, зніміть каструлю з вогню. Наша страва готова!

10. КРОК 10

    

    Готову страву розкласти по підготовлених тарілках і подавати до столу, посипавши свіжими овочами. Смачного!

Коментарі до рецепту

Мілла

12.09.2023

4.6

І ще один схожий рецепт приготування гречки по-купецьки.

tatyanochka2022

12.09.2023

4.8

Обов'язково хоча б раз на тиждень варю гречку. Сьогодні взяла рецепт, який мені сподобався, гречка по-купецькому зі свининою на сковороді. Сподобалося, що в смажене м'ясо разом з цибулею додали терту моркву - яскраву, зі своїм неповторним ароматом. Виклала для смаження промиту гречку, а зерна розрівняла ложкою, щоб вони рівномірно розподілилися по сковороді. Залила водою з розведеною в ній томатною пастою (я брала трохи, одну чайну ложку через її насиченості), посолила, спецій не додавала. Варити під кришкою на повільному вогні 15 хвилин. Вийшов відмінний гарячий обід з розсипчастою, ароматною гречкою, м'яким і соковитим м'ясом! Дуже дякую за рецепт!

Наталія М

12.09.2023

4.6

На обід я зварила гречку по-купецькому. Вийшло просто і швидко. Але при цьому дуже смачно! Гречку замочували соком з цибулі та моркви, а також м'ясним бульйоном. Зі спецій я взяла чорний перець, паприку і сушені овочі. Помідорів я не додавала, просто хотілося м’ясного смаку. Ця смачна страва сподобалася всій родині. Дякую за рецепт!