D'après le commerçant, du sarrasin au porc dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire du sarrasin avec du porc à la manière marchande dans une poêle ? Préparez tous les ingrédients nécessaires pour cela. Prenez du porc sans os. Vous pouvez autoriser une petite quantité de graisse dans le porc. Il peut s'agir d'un jambon, d'un cou ou d'un filet. Pour cuisiner le sarrasin, j'utilise toujours un rapport sarrasin-eau de 1 à 2. Par conséquent, dans ce cas, il est pratique d'utiliser des verres.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le porc en petits morceaux à peu près de la même taille. Faites chauffer la poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude et versez-y un peu d'huile végétale. Faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée. N'oubliez pas de remuer la viande pour qu'elle ne brûle pas.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant que la viande rôtit, préparez les légumes. Épluchez les oignons et les carottes et rincez-les à l'eau courante pour éliminer toute saleté. L'oignon peut être haché à volonté. Je le coupe généralement en petits morceaux. Râpez les carottes.

4. ÉTAPE 4

   

   Rincer le sarrasin plusieurs fois à l'eau froide. Puis égouttez tout excès d’eau.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez des légumes hachés - oignons et carottes - à la viande frite. Remuer et faire frire en remuant le tout pendant quelques minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez une partie de la quantité totale d'eau dans un verre séparé et mélangez-y la pâte de tomate.

7. ÉTAPE 7

   

   Mettez le sarrasin lavé dans une poêle et ajoutez l'eau et le concentré de tomate.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez également le reste de l’eau. Saupoudrer d'un peu de sel et d'épices au goût. Portez le tout à ébullition. Couvrez ensuite avec un couvercle et allumez un feu doux. Cuire le sarrasin marchand avec le porc pendant environ 15 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Périodiquement, déplacez le sarrasin sur le côté et vérifiez la quantité d'eau au fond. Lorsqu’il n’y a plus d’eau, retirez la casserole du feu. Notre plat est prêt !

10. ÉTAPE 10

    

    Placer le plat fini sur des assiettes préparées et servir, garni de légumes frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Milla

12.09.2023

4.6

Et une autre recette similaire pour cuisiner le sarrasin à la manière marchande.

tatyanotchka2022

12.09.2023

4.8

Je m'assure de cuisiner le sarrasin au moins une fois par semaine. Aujourd'hui j'ai pris une recette qui me plaisait, du sarrasin façon marchand avec du porc à la poêle. J'ai aimé que des carottes râpées soient ajoutées à la viande frite avec les oignons - brillantes, avec leur propre arôme unique. J'ai disposé le sarrasin lavé pour la friture et j'ai nivelé les grains avec une cuillère afin qu'ils soient répartis uniformément dans la poêle. J'ai versé de l'eau avec du concentré de tomate dilué dedans (j'en ai pris un peu, une cuillère à café à cause de sa richesse), je l'ai salé et je n'ai ajouté aucune épice. Cuire à couvert à feu doux pendant 15 minutes. Il s'est avéré être un excellent déjeuner chaud avec du sarrasin friable et aromatique, de la viande moelleuse et juteuse ! Merci beaucoup pour la recette!

Natalia M.

12.09.2023

4.6

J'ai cuisiné du sarrasin à la manière marchande pour le dîner. Cela s'est avéré simple et rapide. Mais en même temps très savoureux ! Le sarrasin était imbibé de jus d'oignons et de carottes, ainsi que de bouillon de viande. Parmi les épices, j'ai pris du poivre noir, du paprika et des légumes secs. Je n'ai pas ajouté de tomate, je voulais juste le goût de viande. Toute la famille a adoré ce plat savoureux. Merci pour la recette!