По купечески гречка со свининой на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать гречку со свининой по купечески на сковороде?Подготовьте для этого все необходимые ингредиенты. Свинину берите без костей. Можно допустить в свинине небольшое количество жира. Это может быть окорок, шея или вырезка.Для варки гречки я всегда пользуюсь соотношением гречка-вода, 1 к 2. Поэтому, в данном случае, удобно пользоваться именно стаканами.

2. ШАГ 2

   

   Свинину нарежьте на небольшие кусочки, примерно, одинакового размера.Сковороду разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Обжарьте мясо до появления золотистого цвета. Не забывайте мясо помешивать, чтобы оно не подгорело.

3. ШАГ 3

   

   Пока мясо жарится подготовьте овощи. Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений. Лук можно нарезать произвольно. Я, обычно, нарезаю его небольшими кусочками. Морковь натрите на терке.

4. ШАГ 4

   

   Гречневую крупу несколько раз промойте в холодной воде. Затем всю лишнюю воду слейте.

5. ШАГ 5

   

   К поджаренному мясу добавьте измельченные овощи - лук и морковь. Перемешайте и обжарьте, помешивая, все вместе пару минут.

6. ШАГ 6

   

   В отдельный стакан налейте немного воды от общего количества и размешайте в нем томатную пасту.

7. ШАГ 7

   

   В сковороду выложите промытую гречку и залейте водой с томатной пастой.

8. ШАГ 8

   

   Так же, добавьте оставшуюся воду. По вкусу посыпьте небольшим количеством соли и специи. Доведите все до кипения. Затем накройте крышкой и сделайте маленький огонь.Готовьте гречку по-купечески со свининой минут 15.

9. ШАГ 9

   

   Периодически, сбоку отодвигайте гречку и проверяйте количество воды на дне. Когда воды не станет, снимайте сковороду с огня.Наше блюдо готово!

10. ШАГ 10

    

    Готовое блюдо разложите в подготовленные тарелки и подавайте к столу, дополнив свежими овощами.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Milla

12.09.2023

4.6

И еще один похожий рецепт приготовления гречки по купечески.

tatyanochka2022

12.09.2023

4.8

Хотя бы один раз в неделю обязательно готовлю гречку. Сегодня взяла для этого  приглянувшийся рецепт  по-купечески гречка со свининой на сковороде.  Понравилось, что к жарящемуся мясу  вместе с луком добавляется натёртая морковь -  яркая, со свойственным ей неповторимым ароматом. Промытую гречку выложила на зажарку,   разравняла крупу ложкой, чтобы она равномерно распределилась по всей сковороде. Залила водой с разведенной в ней томатной пастой (взяла ее немного, одну чайную ложку из-за её  насыщенности), посолила,  специи добавлять не стала. Готовила под крышкой на маленьком огне 15 минут.Получилось отличное горячее на обед с рассыпчатой, ароматной гречкой,  мягким и сочным мясом! Большое спасибо за рецепт!

НатаLия M

12.09.2023

4.6

Гречку по-купечески приготовила на ужин. Получилось просто и быстро. Но при этом очень вкусно! Гречка пропиталась соком от лука и моркови, а также мясным бульоном. Из специй взяла черный перец, паприку и сушеные овощи. Томат добавлять не стала, хотелось именно мясного вкуса. Это ароматное блюдо понравилось всей семье. Спасибо за рецепт!