Кисло-солодкий соус - 32 покрокових рецептів приготування

Кисло-солодкий соус популярний серед усіх любителів китайської кухні та оригінальних доповнень до основної страви. Він надає стравам пікантну нотку, роблячи їх більш апетитними та ароматними. Приготувати його вдома може кожна господиня.

Кисло-солодкий соус

Рецепти кисло-солодких соусів поширені в різних кухнях світу: азіатській, кавказької, європейської. Цінується за незвичайний смак, приємну консистенцію і яскравий колір. Основою добавки є фруктовий сік з характерною кислинкою: апельсина, лимона, яблука, кислих ягід. Для солодощі використовуйте цукровий пісок або рідкий мед. Особливу пікантність надає додавання оцту і кореня імбиру.

Інгредієнти не вимагають попередньої підготовки, їх просто змішують і піддають невеликій термічній обробці. Тільки якщо в рецепті вказано крохмаль, його розводять водою незадовго до варіння. Соус, який гармонійно поєднує в собі кислинку і солодкість, подають до жирних м'ясних, рибних страв, овочевих салатів. У нього приємно занурювати продукти, наприклад, улюблену картоплю фрі, курячі нагетси, овочі у фритюрі. Його люблять і діти, і дорослі за нові смаки і легкий фруктовий аромат.