Журавлинний соус до м'яса

Покрокова підготовка

Час приготування: 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати журавлинний соус до м'яса? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Журавлину можна вживати не тільки в свіжому вигляді, але і заморозити, зібрати заздалегідь самостійно або придбати в магазині. Головне, щоб він був стиглим. Якщо соус не дозрів, він вийде гірким. Але ягоди також не повинні бути перезрілими.

2. КРОК 2

   

   Журавлину добре промийте, видаліть зморщені або зіпсовані ягоди. Викладіть журавлину на друшляк або паперовий рушник, щоб стекла вода і обсушити ягоди. Заморожену журавлину розморожувати не потрібно.

3. КРОК 3

   

   Викладіть журавлину в каструлю або каструлю. Не використовуйте для приготування соусу алюмінієвий посуд

4. КРОК 4

   

   У воді, що залишилася, розчинити картопляний крохмаль. Соус можна приготувати і без додавання крохмалю, але тоді журавлину доведеться варити довше, щоб соус загус, але в цьому випадку втрачаються всі корисні речовини, які містяться в журавлині. При бажанні ви можете регулювати ступінь густоти соусу, це можна зробити, додавши трохи більше крохмалю або довше проваривши його на вогні.

5. КРОК 5

   

   Коли суміш закипить і ягоди почнуть лопатися, тонкою цівкою вливаємо крохмальний розчин, помішуючи соус ложкою. Тушкуйте соус на повільному вогні приблизно 3 хвилини. За цей час він розвариться і загусне. Потім вимкніть вогонь і дайте суміші трохи охолонути. За допомогою блендера або дерев'яної товкачки подрібніть суміш до однорідності. Дайте соусу охолонути при кімнатній температурі, потім поставте його в холодильник на півгодини.

6. КРОК 6

   

   Соус до м'яса готовий. Смачного!

Коментарі до рецепту

Маслова Тетяна

06.12.2023

4.6

До м'яса чудово поєднується журавлинний соус. Ви можете приготувати цей рецепт з додаванням імбиру та кориці.

Галина

06.12.2023

4.5

Соус був насичений! Кисло-солодкий смак чудово поєднується з м'ясом! Я подавала з качкою. Блюдо вдалось!