肉用クランベリーソース

ステップバイステップの準備

調理時間: 15 分

1. ステップ 1

   

   肉用クランベリーソースの作り方は？必要な材料をすべて準備します。クランベリーは生のものだけでなく、冷凍したり、事前に自分で集めたり、店で購入したりすることもできます。主なことは、熟している必要があるということです。ソースが熟していないと苦くなってしまいます。ただし、果実が熟しすぎてもいけません。

2. ステップ 2

   

   クランベリーをよく洗い、しわになったり傷んだベリーを取り除きます。クランベリーをザルまたはペーパータオルに入れて水を切り、ベリーを乾燥させます。冷凍クランベリーは解凍する必要がありません。

3. ステップ 3

   

   クランベリーを鍋または鍋に入れます。ソースの調理にはアルミニウム製の調理器具を使用しないでください。ベリージュースから酸化する可能性があります。コップ半分の冷たいきれいな水を注ぎ、砂糖を加えます。鍋を中火にかけます。

4. ステップ 4

   

   残りの水に片栗粉を溶かす。でんぷんを加えずにソースを作ることもできますが、ソースを濃くするためにクランベリーをさらに長く煮る必要がありますが、この場合、クランベリーに含まれるすべての有益な物質が失われます。必要に応じて、ソースの濃さを調整できます。これは、でんぷんを少し追加するか、火の上で長く煮ることによって行うことができます。

5. ステップ 5

   

   混合物が沸騰し、ベリーがはじけ始めたら、スプーンでソースをかき混ぜながら、でんぷん溶液を細い流れで注ぎます。ソースを弱火で3分ほど煮ます。この間に煮詰まってとろみがつきます。次に火を止め、混合物を少し冷まします。ブレンダーまたは木製マッシャーを使用して、混合物を滑らかになるまで粉砕します。ソースを室温で冷ましてから、冷蔵庫に30分入れます。

6. ステップ 6

   

   肉のソースが完成しました。食欲旺盛！

レシピへのコメント

マスロワ・タチアナ

06.12.2023

4.6

クランベリーソースがお肉とよく合います。このレシピには生姜とシナモンを加えて作ることができます。

ガリーナ

06.12.2023

4.5

ソースが濃厚でした！甘酸っぱい味わいがお肉とよく合います！鴨肉と一緒にいただきました。料理は大成功でした！