Sauce aux canneberges pour la viande

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une sauce aux canneberges pour la viande ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Les canneberges peuvent être utilisées non seulement fraîches, mais également surgelées, récoltées à l'avance vous-même ou achetées en magasin. L'essentiel est qu'il soit mûr. Si la sauce n'est pas mûre, elle deviendra amère. Mais les baies ne doivent pas non plus être trop mûres.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez bien les canneberges, retirez toutes les baies ridées ou gâtées. Placez les canneberges dans une passoire ou une serviette en papier pour égoutter l'eau et sécher les baies. Il n’est pas nécessaire de décongeler les canneberges surgelées.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez les canneberges dans une casserole ou une casserole. N'utilisez pas d'ustensiles en aluminium pour cuire la sauce ; ils peuvent s'oxyder à cause du jus de baies. Versez un demi-verre d'eau froide et propre et ajoutez le sucre. Placer la poêle sur feu moyen.

4. ÉTAPE 4

   

   Dissoudre la fécule de pomme de terre dans le reste de l'eau. La sauce peut être préparée sans ajouter d'amidon, mais les canneberges devront alors être bouillies plus longtemps pour épaissir la sauce, mais dans ce cas, toutes les substances bénéfiques contenues dans les canneberges seront perdues. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajuster le degré d'épaisseur de la sauce, cela peut être fait en ajoutant un peu plus d'amidon ou en la faisant bouillir plus longtemps sur le feu.

5. ÉTAPE 5

   

   Lorsque le mélange bout et que les baies commencent à éclater, versez la solution d'amidon en un mince filet, tout en remuant la sauce avec une cuillère. Laisser mijoter la sauce à feu doux pendant environ 3 minutes. Pendant ce temps, il va bouillir et épaissir. Éteignez ensuite le feu et laissez le mélange refroidir légèrement. À l'aide d'un mixeur ou d'un presse-purée en bois, broyez le mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse. Laissez la sauce refroidir à température ambiante, puis mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.

6. ÉTAPE 6

   

   La sauce pour la viande est prête. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maslova Tatiana

06.12.2023

4.6

La sauce aux canneberges se marie très bien avec la viande. Vous pouvez préparer cette recette en ajoutant du gingembre et de la cannelle.

Galine

06.12.2023

4.5

La sauce était riche ! Le goût aigre-doux se marie bien avec la viande ! Je l'ai servi avec de la viande de canard. Le plat a été une grande réussite !