Cranberrysauce für Fleisch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Preiselbeersauce für Fleisch? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Cranberries können nicht nur frisch, sondern auch gefroren, vorab selbst gesammelt oder im Laden gekauft werden. Hauptsache es muss reif sein. Wenn die Soße nicht reif ist, wird sie bitter. Aber auch die Beeren sollten nicht überreif sein.

2. SCHRITT 2

   

   Die Cranberries gut waschen, faltige oder verdorbene Beeren entfernen. Legen Sie die Preiselbeeren in ein Sieb oder ein Papiertuch, um das Wasser abtropfen zu lassen und die Beeren zu trocknen. Gefrorene Cranberries müssen nicht aufgetaut werden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Preiselbeeren in einen Topf oder Topf geben. Verwenden Sie zum Kochen der Soße keine Aluminiumutensilien

4. SCHRITT 4

   

   Kartoffelstärke im restlichen Wasser auflösen. Die Soße kann auch ohne Zugabe von Stärke zubereitet werden, allerdings müssen die Preiselbeeren dann länger gekocht werden, um die Soße einzudicken, allerdings gehen in diesem Fall alle in den Preiselbeeren enthaltenen wohltuenden Stoffe verloren. Wenn Sie möchten, können Sie die Dicke der Soße anpassen, indem Sie etwas mehr Stärke hinzufügen oder sie länger über dem Feuer kochen.

5. SCHRITT 5

   

   Wenn die Mischung kocht und die Beeren zu platzen beginnen, gießen Sie die Stärkelösung in einem dünnen Strahl hinein, während Sie die Sauce mit einem Löffel umrühren. Die Sauce bei schwacher Hitze etwa 3 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit wird es einkochen und eindicken. Dann den Herd ausschalten und die Mischung etwas abkühlen lassen. Mahlen Sie die Mischung mit einem Mixer oder Holzstampfer, bis eine glatte Masse entsteht. Lassen Sie die Sauce auf Zimmertemperatur abkühlen und stellen Sie sie dann für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

6. SCHRITT 6

   

   Die Soße für das Fleisch ist fertig. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maslowa Tatjana

06.12.2023

4.6

Cranberrysauce passt hervorragend zu Fleisch. Sie können dieses Rezept mit der Zugabe von Ingwer und Zimt zubereiten.

Galina

06.12.2023

4.5

Die Soße war reichhaltig! Der süß-saure Geschmack passt hervorragend zu Fleisch! Ich habe es mit Entenfleisch serviert. Das Gericht war ein voller Erfolg!