Соус сметанно-томатна паста

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати соус зі сметани і томатної пасти? Підготуйте необхідні інгредієнти. Сметана може бути високої або низької жирності. Моркву і цибулю помити і почистити. Моркву натріть на дрібній тертці, а цибулю дрібно наріжте. На розігрітій олії сковороді обсмажити до золотистої скоринки нарізані овочі. Час від часу помішуйте засмажку, щоб вона не пригоріла. Чим більше будуть нарізані овочі, тим швидше вони зваряться, а це нам і потрібно.

2. КРОК 2

   

   Додайте томатну пасту.

3. КРОК 3

   

   Налийте в каструлю фільтровану воду і злегка перемішайте суміш лопаткою.

4. КРОК 4

   

   Далі додайте сметану і перемішайте.

5. КРОК 5

   

   Додати спеції і зелень, перець і сіль за смаком. Перемішайте соус і тушкуйте на повільному вогні до загустіння приблизно 5 хвилин, періодично помішуючи. Орієнтуйтеся на цибулю (вона не повинна хрустіти в готовому соусі) і густоту. Як тільки соус досягне потрібної консистенції, він готовий. Якщо соус ще рідкий, можна додати трохи пшеничного борошна. Але і без нього соус вийшов густим. Смачного!

Коментарі до рецепту

Кіра

12.11.2023

5

Хороший соус. Підходить для багатьох страв. Я б порадив інший варіант - маринад зі сметани, свіжих помідорів і кетчупу. Ідеально підходить до м'яса!

Наталія М

12.11.2023

4.7

Мені потрібна була підлива для мого фаршированого перцю. А ще в закладках був соус зі сметани і томатної пасти, він якраз підходить для таких цілей. У мене було багато перцю, тому я подвоїла кількість їжі. Моркву і цибулю я взяла великі, але нарізала дрібніше. Спочатку обсмажують до золотистої скоринки, а потім тушкують з томатним соусом. Додатково натерла пару помідорів без шкірки. Сметану в киплячий соус не додавала, зняла каструлю з вогню і потім все перемішала. Сметана не згорнулася, а перетворилася в ніжну однорідну масу. Після додавання сметани моя підлива стала світлою. Смак дуже приємний, вершковий, з кислинкою. Густий соус чудово поєднується з перцями, дуже смачно!