На самогоні - 19 покрокових рецептів приготування

Самогон — міцний алкогольний продукт з високим вмістом спирту (часто вище 40 градусів). Готується в основному шляхом пропускання браги через спеціальний агрегат. А той, у свою чергу, виготовляється з найрізноманітніших продуктів, від картопляного очищення до кислих яблук. Для міцності в опару майже завжди додають цукор.

Самогон має яскраво виражений специфічний запах, за яким його легко впізнати. Експерт, спробувавши напій, може визначити, з чого він виготовлений. Але саме через цей запах його рідко додають у страви при приготуванні. Наприклад, в тісто для чебуреків вважають за краще вливати горілку або чистий спирт (який зовсім не має запаху).

Якщо самогонний аромат не викликає відторгнення, його можна сміливо використовувати в домашній кулінарії. Тому що він володіє всіма властивостями алкоголю. Так що якщо в рецепті написано додати спирт, можна замінити самогоном.

До речі, щоб цей напій був м’яким, його часто настоюють чимось більш ароматним. В результаті виходять чудові настоянки на самогоні.

Наприклад, на мед, лимон, апельсин, взагалі на будь-які фрукти з приємним запахом. Можна використовувати навіть сухофрукти.