Бородінська настоянка на самогоні

Покрокова підготовка

Час приготування: 14 день

1. КРОК 1

   

   Як приготувати бородінську настоянку на самогоні? Візьміть необхідні інгредієнти. Основа напою – самогон, причому він повинен бути якісним, бажано домашнього і подвійного перегону. Після другої перегонки самогон втрачає свій специфічний, самогонний аромат - це важливо в цьому рецепті, тому що... готова настоянка повинна мати яскравий аромат бородинського хліба. Замінити самогон можна якісною горілкою, виготовленою на спирті Люкс або Альфа.

2. КРОК 2

   

   Переберіть перловку. Тут у нас два варіанти: промивати перловку чи ні. Якщо не промивати перловку, то готова настоянка вийде трохи каламутною, але в класичному рецепті крупу не промивають. Якщо ви вирішили промити, то добре просушіть. Далі на розпеченій сковороді добре обсмажуємо крупу. Чим насиченіше колір смаженої перловки, тим темніше настоянка. Остудіть ячмінь. Класичну перловку можна замінити ячною.

3. КРОК 3

   

   Пересипте обсмажену перловку в скляну банку, де будете настоювати напій.

4. КРОК 4

   

   Потім додайте зерна коріандру - він теж обов'язково використовується при приготуванні бородинського хліба, тому його також додають в однойменну настоянку. Також коріандр можна подрібнити, але в цьому випадку готовий напій доведеться процідити через кілька шарів марлі.

5. КРОК 5

   

   Додати кмин. Як і коріандр, можна додати мелений кмин.

6. КРОК 6

   

   Залити все самогоном. Міцність самогону повинна бути 45-55 градусів.

7. КРОК 7

   

   Закрийте банку кришкою і поставте в темне місце на 2-3 тижні, поки напій не потемніє і не з'явиться виразний хлібний аромат. Кожні 2-3 дні збовтувати вміст банки.

8. КРОК 8

   

   Готову настоянку процідити через дрібне сито або через кілька шарів марлі. Особливо якщо ви додали мелені спеції.

9. КРОК 9

   

   Розлити настоянку по пляшках і щільно закупорити. Перед вживанням дайте настоятися 3 дні і можете спробувати.

10. КРОК 10

    

    Будьте обережні при вживанні алкоголю!

Коментарі до рецепту

Майстін

26.09.2023

5

Вирішила зробити для чоловіка бородінську настоянку на самогоні. Я обсмажила перловку на сухій сковороді. Перловку я спочатку промила і обсушила на кухонному рушнику. Пересипала крупу в дволітрову банку, додала по чайній ложці кмину і насіння коріандру. Залила все горілкою. Наполягала два тижні, щодня збовтуючи банку. Обсмажені зерна надавали напою не тільки смак, а й колір. Аромат настоянки дійсно яскравий, хлібний. Чоловікові сподобалось. Дякую за рецепт!