Teinture Borodino au clair de lune

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 14 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la teinture Borodino avec du clair de lune ? Prenez les ingrédients nécessaires. La base de la boisson est le clair de lune, et elle doit être de haute qualité, de préférence faite maison et doublement distillée. Après la deuxième distillation, le clair de lune perd son arôme spécifique de clair de lune - ceci est important dans cette recette, car... la teinture finie doit avoir un arôme brillant de pain Borodino. Il est possible de remplacer le clair de lune par de la vodka de haute qualité, à base d'alcool Lux ou Alpha.

2. ÉTAPE 2

   

   Triez l'orge perlé. Ici, nous avons deux options : rincer l'orge perlé ou non. Si vous ne lavez pas l'orge perlé, la teinture finie deviendra un peu trouble, mais dans la recette classique, l'orge n'est pas lavée. Si vous décidez de rincer, séchez-le bien. Ensuite, faites bien revenir les céréales dans une poêle bien chaude. Plus la couleur de l'orge perlé frit est riche, plus la teinture est foncée. Refroidissez l'orge. L'orge perlé classique peut être remplacée par de l'orge d'orge.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez l'orge perlé frit dans le bocal en verre où vous infuserez la boisson.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez ensuite les graines de coriandre - elles sont aussi nécessairement utilisées dans la préparation du pain Borodino, elles sont donc également ajoutées à la teinture du même nom. La coriandre peut également être moulue, mais dans ce cas, vous devrez filtrer la boisson finie à travers plusieurs couches de gaze.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez le cumin. Comme pour la coriandre, vous pouvez ajouter du cumin moulu.

6. ÉTAPE 6

   

   Remplissez le tout de clair de lune. La force du clair de lune devrait être de 45 à 55 degrés.

7. ÉTAPE 7

   

   Fermez le pot avec un couvercle et placez-le dans un endroit sombre pendant 2-3 semaines, jusqu'à ce que la boisson noircisse et qu'un arôme de pain distinct apparaisse. Tous les 2-3 jours, agitez le contenu du pot.

8. ÉTAPE 8

   

   Filtrez la teinture finie à travers un tamis fin ou à travers plusieurs couches de gaze. Surtout si vous avez ajouté des épices moulues.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez la teinture dans des bouteilles et fermez hermétiquement. Avant utilisation, laissez infuser 3 jours et vous pourrez le déguster.

10. ÉTAPE 10

    

    Soyez prudent lorsque vous buvez de l'alcool !

Commentaires sur la recette

Maystin

26.09.2023

5

J'ai décidé de faire de la teinture Borodino avec du clair de lune pour mon mari. J'ai fait frire de l'orge perlé dans une poêle sèche. J'ai d'abord lavé l'orge perlé et l'ai séché sur un torchon. J'ai versé les céréales dans un pot de deux litres, j'ai ajouté une cuillère à café de graines de cumin et de coriandre. J'ai tout rempli de vodka. J'ai insisté pendant deux semaines, en secouant le pot tous les jours. Les grains torréfiés donnaient à la boisson non seulement du goût, mais aussi de la couleur. L'arôme de la teinture est vraiment brillant, pané. Mon mari a aimé. Merci pour la recette!