Borodino-Tinktur mit Mondschein

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 14 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Borodino-Tinktur mit Mondschein? Nehmen Sie die notwendigen Zutaten. Die Basis des Getränks ist Mondschein und er muss von hoher Qualität sein, vorzugsweise hausgemacht und doppelt destilliert. Nach der zweiten Destillation verliert Mondschein sein spezifisches Mondscheinaroma – das ist in diesem Rezept wichtig, denn... die fertige Tinktur sollte ein helles Aroma von Borodino-Brot haben. Es ist möglich, Mondschein durch hochwertigen Wodka aus Lux- oder Alpha-Alkohol zu ersetzen.

2. SCHRITT 2

   

   Sortieren Sie die Graupen. Hier haben wir zwei Möglichkeiten: Die Graupen abspülen oder nicht. Wenn Sie die Graupen nicht waschen, wird die fertige Tinktur etwas trüb, beim klassischen Rezept wird die Gerste jedoch nicht gewaschen. Wenn Sie sich zum Spülen entscheiden, trocknen Sie es gut ab. Anschließend das Müsli in einer heißen Pfanne gut anbraten. Je satter die Farbe der frittierten Graupen ist, desto dunkler ist die Tinktur. Kühlen Sie die Gerste ab. Klassische Perlgerste kann durch Gerstengraupen ersetzt werden.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie gebratene Graupen in das Glasgefäß, in dem Sie das Getränk aufgießen.

4. SCHRITT 4

   

   Dann fügen Sie Koriandersamen hinzu – sie werden auch unbedingt bei der Zubereitung von Borodino-Brot verwendet und daher auch der gleichnamigen Tinktur zugesetzt. Der Koriander kann auch gemahlen sein, allerdings muss man in diesem Fall das fertige Getränk durch mehrere Lagen Gaze abseihen.

5. SCHRITT 5

   

   Kreuzkümmel hinzufügen. Wie bei Koriander können Sie gemahlenen Kreuzkümmel hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Füllen Sie alles mit Mondschein. Die Stärke des Mondscheins sollte 45-55 Grad betragen.

7. SCHRITT 7

   

   Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und stellen Sie es für 2-3 Wochen an einen dunklen Ort, bis das Getränk dunkler wird und ein deutliches Brotaroma entsteht. Schütteln Sie alle 2-3 Tage den Inhalt des Glases.

8. SCHRITT 8

   

   Die fertige Tinktur durch ein feines Sieb oder durch mehrere Lagen Gaze abseihen. Vor allem, wenn Sie gemahlene Gewürze hinzugefügt haben.

9. SCHRITT 9

   

   Die Tinktur in Flaschen füllen und fest verschließen. Lassen Sie es vor dem Gebrauch 3 Tage ziehen und probieren Sie es.

10. SCHRITT 10

    

    Seien Sie vorsichtig beim Trinken von Alkohol!

Kommentare zum Rezept

Maystin

26.09.2023

5

Ich beschloss, für meinen Mann Borodino-Tinktur mit Mondschein herzustellen. Ich habe Graupen in einer trockenen Pfanne gebraten. Ich habe zuerst die Graupen gewaschen und auf einem Küchentuch getrocknet. Ich habe das Müsli in ein Zwei-Liter-Glas gegossen und einen Teelöffel Kreuzkümmel und Koriandersamen hinzugefügt. Ich habe alles mit Wodka aufgefüllt. Ich bestand zwei Wochen lang darauf und schüttelte das Glas jeden Tag. Die gerösteten Körner verliehen dem Getränk nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe. Das Aroma der Tinktur ist wirklich hell und brotig. Meinem Mann hat es gefallen. Danke für das Rezept!