密造酒入りボロディーノチンキ剤

ステップバイステップの準備

調理時間: 14 日々

1. ステップ 1

   

   密造酒でボロジノチンキを作る方法は？必要な材料を摂取してください。飲み物のベースは密造酒で、できれば自家製で二度蒸留された高品質なものでなければなりません。 2回目の蒸留後、密造酒はその特有の密造酒の香りを失います。これはこのレシピでは重要です。なぜなら、完成したチンキ剤にはボロディーノのパンの明るい香りがなければならないからです。密造酒の代わりに、ラックスまたはアルファアルコールから作られた高品質のウォッカを使用することも可能です。

2. ステップ 2

   

   ハトムギを選別します。ここでは 2 つの選択肢があります。ハトムギをすすぐかどうかです。ハトムギを洗わないと、完成したチンキ剤が少し濁ってしまいますが、古典的なレシピでは大麦は洗いません。洗い流す場合は、よく乾かしてください。次に、熱したフライパンでシリアルをよく炒めます。揚げハトムギの色が濃いほど、チンキ剤の色も濃くなります。大麦を冷やします。古典的なハトムギは大麦に置き換えることができます。

3. ステップ 3

   

   揚げたハトムギを、飲み物を注入するガラス瓶に注ぎます。

4. ステップ 4

   

   次に、コリアンダーシードを追加します。これはボロジノパンの準備にも必ず使用されるため、同じ名前のチンキ剤にも追加されます。コリアンダーは粉砕することもできますが、この場合、完成した飲み物を数層のガーゼで濾す必要があります。

5. ステップ 5

   

   クミンを加えます。コリアンダーと同様に、クミンを加えてもよいでしょう。

6. ステップ 6

   

   すべてを密造酒で満たしてください。密造酒の強さは45〜55度でなければなりません。

7. ステップ 7

   

   瓶の蓋を閉めて、飲み物が暗くなり、独特のパンの香りが現れるまで、暗い場所に2〜3週間置きます。 2〜3日ごとに、瓶の中身を振ってください。

8. ステップ 8

   

   完成したチンキ剤を目の細かいふるいを通して濾すか、何層かのガーゼを通して濾します。特に挽いたスパイスを加えた場合。

9. ステップ 9

   

   チンキ剤をボトルに注ぎ、しっかりと密閉します。使用する前に3日間醸造すると味がわかります。

10. ステップ 10

    

    お酒を飲むときは気をつけてください！

レシピへのコメント

メイスティン

26.09.2023

5

私は夫のために密造酒でボロディーノチンキ剤を作ることにしました。ハトムギを乾いたフライパンで炒めました。まずハトムギを洗い、キッチンタオルの上で乾かしました。シリアルを2リットルの瓶に注ぎ、小さじ1杯のクミンとコリアンダーシードを加えました。すべてをウォッカで満たしました。私は二週間、毎日瓶を振り続けました。ロースト穀物は飲み物に味だけでなく色も与えました。チンキ剤の香りは本当に明るくパンのような香りです。夫が気に入ってくれました。レシピをありがとう！