Nalewka Borodino z bimberem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 14 dzień

1. KROK 1

   

   Jak zrobić nalewkę Borodino z bimberem? Weź niezbędne składniki. Podstawą napoju jest bimber, który musi być wysokiej jakości, najlepiej domowej roboty i podwójnie destylowany. Po drugiej destylacji bimber traci swój specyficzny, bimberowy aromat - jest to istotne w tym przepisie, ponieważ... gotowa nalewka powinna mieć jasny aromat chleba Borodino. Bimber można zastąpić wysokiej jakości wódką na bazie alkoholu Lux lub Alpha.

2. KROK 2

   

   Sortuj jęczmień perłowy. Tutaj mamy dwie możliwości: opłukać kaszę perłową lub nie. Jeśli nie umyjesz jęczmienia perłowego, gotowa nalewka okaże się nieco mętna, ale w klasycznym przepisie jęczmień nie jest myty. Jeżeli zdecydujesz się na spłukanie, to dobrze je wysusz. Następnie dobrze usmaż płatki na gorącej patelni. Im bogatszy kolor smażonej kaszy perłowej, tym ciemniejsza nalewka. Ostudzić jęczmień. Klasyczny jęczmień perłowy można zastąpić kaszą jęczmienną.

3. KROK 3

   

   Usmażoną kaszę perłową wsypujemy do szklanego słoja, w którym będziemy zaparzyć napój.

4. KROK 4

   

   Następnie dodajemy nasiona kolendry – koniecznie wykorzystuje się ją także do przygotowania chleba Borodino, dlatego dodaje się ją także do nalewki o tej samej nazwie. Kolendrę można również zmielić, ale w tym przypadku gotowy napój trzeba będzie przecedzić przez kilka warstw gazy.

5. KROK 5

   

   Dodaj kminek. Podobnie jak w przypadku kolendry, można dodać mielony kminek.

6. KROK 6

   

   Wypełnij wszystko bimberem. Siła bimbru powinna wynosić 45-55 stopni.

7. KROK 7

   

   Zamknij słój pokrywką i odstaw w ciemne miejsce na 2-3 tygodnie, aż napój sczernieje i pojawi się wyraźny chlebowy aromat. Co 2-3 dni wstrząsnąć zawartością słoiczka.

8. KROK 8

   

   Gotową nalewkę przecedzić przez drobne sito lub kilka warstw gazy. Zwłaszcza jeśli dodasz mielone przyprawy.

9. KROK 9

   

   Nalewkę rozlać do butelek i szczelnie zakręcić. Przed użyciem należy parzyć przez 3 dni i można spróbować.

10. KROK 10

    

    Zachowaj ostrożność podczas picia alkoholu!

Komentarze do przepisu

Maystina

26.09.2023

5

Postanowiłam zrobić dla mojego męża nalewkę Borodino z bimberem. Kaszę perłową usmażyłam na suchej patelni. Najpierw umyłam kaszę perłową i osuszyłam ją na ręczniku kuchennym. Płatki przesypałam do dwulitrowego słoika, dodałam łyżeczkę kminku i nasion kolendry. Całość zalałem wódką. Nalegałam przez dwa tygodnie, codziennie potrząsając słojem. Prażone ziarna nadawały napojowi nie tylko smak, ale i kolor. Aromat nalewki jest naprawdę jasny, chlebowy. Mojemu mężowi się podobało. Dziękuję za przepis!