Самогон на горіхових перегородках і кедрових горіхах

Покрокова підготовка

Час приготування: 26 день

1. КРОК 1

   

   Спочатку займемося приготуванням самогону, адже саме в напої, який ви приготуєте самостійно, ви можете бути впевнені на 100 відсотків. Ми зробимо найпростіший варіант – цукровий самогон. Виходить без сторонніх запахів, що може не кращим чином позначитися на смаку. Для нього нам знадобиться вода, цукор і дріжджі.

2. КРОК 2

   

   Я купую дріжджі в спеціальному винному магазині і віддаю перевагу швидкодіючим, так званим «Турбо». Вони дуже дрібні та чимось схожі на борошно грубого помелу, тому мій рецепт із такими дріжджами. Якщо приймаєте інші, уважно прочитайте інструкцію (якщо є).

3. КРОК 3

   

   Для напою нагріваємо воду приблизно до 35-37 градусів. Це оптимальна температура для приготування браги, так як в гарячій воді дріжджі гинуть, а в холодній працюють дуже погано. Додати цукор і дріжджі. Розмішуйте, поки рідина не стане однорідною. Потім закривають кришкою з гідрозатвором, щоб під час бродіння через неї виходив утворився газ. Таку тару можна придбати в тих же виномагазинах, що і дріжджі.

4. КРОК 4

   

   Поставте в тепле місце приблизно на 7 днів. Сусло готове, як тільки газ перестане виділятися. Потім залишаємо закриту ємність при кімнатній температурі ще на 3-4 дні для підвищення температури.

5. КРОК 5

   

   Після того як наша брага буде готова, її потрібно перегнати. Для цього збираємо самогонний апарат і заливаємо в нього брагу, як зазначено в інструкції до нього. Закрити і поставити на середній вогонь. Як тільки температура досягне 60 градусів, включаємо холодну воду для охолодження.

6. КРОК 6

   

   Сам процес дистиляції зазвичай починається при температурі 75 градусів. Спочатку самогон має приблизно 70 градусів, а перегонку потрібно закінчити, коли вона опуститься до 40 градусів. Але потрібно стежити, щоб температура браги в колоні не перевищувала 80 градусів. При високій температурі пристрій може просто вибухнути, тому будьте обережні з цим процесом.

7. КРОК 7

   

   Після того, як самогон перегнаний, приступаємо безпосередньо до настоювання. А ми розглянемо два види. Це для застілля і як ліки. Ось такі продукти нам знадобляться для «коньячного» варіанту.

8. КРОК 8

   

   У чисту суху банку з широким горлечком помістіть волоські горіхи, цедру, чорний чай, гвоздику, чорний перець, мелісу і шкаралупу кедрових горіхів. Також додаємо мед, який можна замінити кленовим сиропом або цукром у тих же пропорціях. Свіжу мелісу можна замінити дрібкою сухої меліси.

9. КРОК 9

   

   Влити самогон і накрити чистою кришкою і добре перемішати. Помістити в темне місце і залишити там на два тижні. Періодично дістаємо і хлюпаємо.

10. КРОК 10

    

    Ось такий самогон з’являється на горіхових перегородках за два тижні.

11. КРОК 11

    

    Для лікувального настою, так званої настоянки, нам знадобиться набагато більше перегородок і набагато менше самогону. Зазвичай пропорції 1:1.

12. КРОК 12

    

    Перегородки помістити в чисту і суху банку і залити самогоном. Перегородки повинні бути повністю покриті рідиною. Закрити банку і поставити в темне місце на два тижні.

13. КРОК 13

    

    Ось так настоянка буде виглядати через два тижні.

14. КРОК 14

    

    Процідити настоянку через кілька шарів марлі. Приймати його потрібно по 10 крапель тричі на день. Приймати можна від 3 тижнів до 3 місяців. Потім потрібно зробити таку ж перерву, як приймали настоянку.

15. КРОК 15

    

    Наш самогон, настояний на горіхових перегородках і настоянка готовий. Розливаємо по пляшках і закриваємо. Перед вживанням самогон краще охолодити.

16. КРОК 16

    

    Веселіться і гарно проводите час.

Коментарі до рецепту

маралій

06.08.2023

4.8

Цікавий рецепт. Я знаю тільки такий варіант домашнього самогону з пшениці і без дріжджів.

Наталія Цибульська

06.08.2023

4.7

Ну Лара, ви зробили самогон на будь-який смак. Запросіть мене в гості зараз. Я спробую!

Хошууг

06.08.2023

4.9

Доброго часу тобі, як порада, якщо додати шкаралупу кедрового горіха, то чай не обов'язково буде віддавати колір шкаралупі, і навпаки, якщо немає шкаралупи кедрового горіха, можна використовувати чай, а якщо черепашки трохи обсмажиш на сковороді, тоді колір напою набуде швидше і можна поекспериментувати зі ступенем прожарювання черепашки, як зміниться насиченість (схоже на дубову тріску, тільки не в духовці , але на сковороді), а якщо чисто на горіхах, то смак буде смолистий у всіх.