クルミの仕切りと松の実の密造酒
ステップバイステップの準備
調理時間: 26 日々ステップ 1
まず、密造酒を準備しましょう。自分で準備する飲み物に100パーセントの確信が持てるからです。最も簡単なオプションである砂糖密造酒を作ります。異臭もなく得られるため、味に最良の影響を与える可能性はありません。そのためには水、砂糖、酵母が必要です。
ステップ 2
私は酵母を専門のワイン店で購入し、即効性のある、いわゆる「ターボ」酵母を好みます。とても細かくて全粒粉に似ているので、私のレシピではこの種の酵母を使用しています。他の人を服用する場合は、説明書（入手可能な場合）をよく読んでください。
ステップ 3
飲み物の場合、水を約35〜37度に加熱します。酵母は熱湯では死滅し、冷水では働きが非常に低下するため、この温度が醪を作るのに最適な温度です。砂糖とイーストを加えます。液体が均一になるまでかき混ぜます。次に、ウォーターシール付きの蓋で蓋を閉め、発酵中に発生するガスがそこから逃げるようにします。このような容器は、酵母と同じワイン店で購入できます。
ステップ 4
暖かい場所に7日間ほど置きます。ガスの放出が止まるとすぐにマッシュが完成します。次に、密閉タンクを室温でさらに 3 ～ 4 日間放置し、温度を上げます。
ステップ 5
マッシュの準備ができたら、蒸留する必要があります。これを行うには、説明書に記載されているように、密造酒蒸留器を組み立て、マッシュをそれに注ぎます。閉じて中火にかけます。温度が60度に達したらすぐに冷水を出して冷まします。
ステップ 6
蒸留プロセス自体は通常 75 度の温度で始まります。最初の密造酒の温度は約70度で、それが40度まで下がった時点で蒸留は完了しなければなりません。ただし、塔内のマッシュの温度が80度を超えないようにする必要があります。高温ではデバイスが単純に爆発する可能性があるため、このプロセスには注意してください。
ステップ 7
密造酒が蒸留された後、直接注入に進みます。そして2つのタイプを考えてみましょう。これはごちそうと薬としてです。これらは「コニャック」バージョンに必要な製品です。
ステップ 8
クルミ、皮、紅茶、クローブ、黒胡椒、レモンバーム、松の実の殻を、首の広い清潔で乾燥した瓶に入れます。蜂蜜も加えますが、同じ割合でメープルシロップや砂糖に置き換えることもできます。生のレモンバームは、ひとつまみの乾燥レモンバームに置き換えることができます。
ステップ 9
密造酒を注ぎ、清潔な蓋をしてよく混ぜます。暗い場所に置き、2週間放置します。定期的に取り出して飛び散らせます。
ステップ 10
これは、2週間後にクルミのパーティションに現れる一種の密造酒です。
ステップ 11
薬用の注入、いわゆるチンキ剤の場合、より多くのパーティションが必要になり、密造酒の量は大幅に減ります。通常、比率は 1:1 です。
ステップ 12
清潔で乾燥した瓶に仕切りを置き、密造酒で満たします。セプタムは液体で完全に覆われている必要があります。瓶の蓋を閉め、暗い場所に2週間置きます。
ステップ 13
2週間後のチンキ剤の状態はこんな感じです。
ステップ 14
チンキ剤を数枚のガーゼで濾します。 10滴を1日3回服用する必要があります。 3週間から3ヶ月程度お時間をいただく場合がございます。次に、チンキ剤を服用したのと同じ休憩を取る必要があります。
ステップ 15
クルミの仕切りとチンキ剤を注入した密造酒が完成しました。それらをボトルに注ぎ、閉じます。密造酒は冷ましてから飲むのがおすすめです。
ステップ 16
楽しくお過ごしください。
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