Mondschein auf Walnuss-Trennwänden und Pinienkernen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 26 tag

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir zunächst Mondschein zu, denn bei dem Getränk, das Sie selbst zubereiten, können Sie sich zu 100 Prozent sicher sein. Wir machen die einfachste Option – Zuckermondschein. Es wird ohne Fremdgerüche gewonnen, die sich möglicherweise nicht optimal auf den Geschmack auswirken. Dafür brauchen wir Wasser, Zucker und Hefe.

2. SCHRITT 2

   

   Ich kaufe Hefe in einem speziellen Weinladen und bevorzuge schnell wirkende, sogenannte „Turbo“-Hefe. Sie sind sehr fein und ähneln etwas Vollkornmehl, daher verwende ich in meinem Rezept diese Art von Hefe. Wenn Sie andere Arzneimittel einnehmen, lesen Sie die Anweisungen (falls verfügbar) sorgfältig durch.

3. SCHRITT 3

   

   Für das Getränk erhitzen wir das Wasser auf ca. 35-37 Grad. Dies ist die optimale Temperatur für die Maischeherstellung, da Hefe in heißem Wasser stirbt und in kaltem Wasser sehr schlecht funktioniert. Zucker und Hefe hinzufügen. Rühren, bis die Flüssigkeit homogen ist. Anschließend verschließen sie es mit einem Deckel mit Wasserverschluss, damit bei der Gärung das entstehende Gas durch den Deckel entweicht. Solche Behälter können in den gleichen Weinhandlungen wie Hefe gekauft werden.

4. SCHRITT 4

   

   Für ca. 7 Tage an einen warmen Ort stellen. Sobald kein Gas mehr austritt, ist die Maische fertig. Dann lassen wir den geschlossenen Tank noch 3-4 Tage bei Raumtemperatur stehen, um die Temperatur zu erhöhen.

5. SCHRITT 5

   

   Nachdem unsere Maische fertig ist, muss sie destilliert werden. Dazu bauen wir die Mondscheindestille zusammen und gießen Maische hinein, wie in der Anleitung angegeben. Verschließen und auf mittlere Hitze stellen. Sobald die Temperatur 60 Grad erreicht, schalten Sie zum Abkühlen kaltes Wasser ein.

6. SCHRITT 6

   

   Der Destillationsprozess selbst beginnt normalerweise bei einer Temperatur von 75 Grad. Der Mondschein beträgt zunächst etwa 70 Grad und die Destillation muss abgeschlossen sein, wenn er auf 40 Grad absinkt. Sie müssen jedoch darauf achten, dass die Temperatur der Maische in der Säule 80 Grad nicht überschreitet. Bei hohen Temperaturen kann das Gerät einfach explodieren. Seien Sie daher bei diesem Vorgang vorsichtig.

7. SCHRITT 7

   

   Nachdem der Mondschein destilliert wurde, gehen wir direkt zur Infusion über. Und wir werden zwei Typen betrachten. Dies ist für ein Fest und als Medizin. Dies sind die Produkte, die wir für die „Cognac“-Version benötigen.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie die Walnüsse, die Schale, den schwarzen Tee, die Nelken, den schwarzen Pfeffer, die Zitronenmelisse und die Pinienkernschalen in ein sauberes, trockenes Glas mit weitem Hals. Wir fügen auch Honig hinzu, der im gleichen Verhältnis durch Ahornsirup oder Zucker ersetzt werden kann. Frische Zitronenmelisse kann durch eine Prise trockene Zitronenmelisse ersetzt werden.

9. SCHRITT 9

   

   Den Mondschein einfüllen, mit einem sauberen Deckel abdecken und gut vermischen. An einen dunklen Ort stellen und dort zwei Wochen ruhen lassen. Von Zeit zu Zeit nehmen wir es heraus und planschen herum.

10. SCHRITT 10

    

    Dies ist die Art von Mondschein, der in zwei Wochen auf den Walnusswänden erscheint.

11. SCHRITT 11

    

    Für einen medizinischen Aufguss, die sogenannte Tinktur, benötigen wir viel mehr Trennwände und viel weniger Mondschein. Normalerweise betragen die Proportionen 1:1.

12. SCHRITT 12

    

    Legen Sie die Trennwände in ein sauberes und trockenes Glas und füllen Sie es mit Mondschein. Die Septen müssen vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sein. Verschließen Sie das Glas und stellen Sie es zwei Wochen lang an einen dunklen Ort.

13. SCHRITT 13

    

    So wird die Tinktur in zwei Wochen aussehen.

14. SCHRITT 14

    

    Die Tinktur durch mehrere Lagen Gaze abseihen. Sie müssen dreimal täglich 10 Tropfen einnehmen. Sie können zwischen 3 Wochen und 3 Monaten dauern. Dann müssen Sie die gleiche Pause einlegen, in der Sie die Tinktur eingenommen haben.

15. SCHRITT 15

    

    Unser mit Walnuss-Trennwänden und Tinktur angereicherter Mondschein ist fertig. Wir füllen sie in Flaschen und verschließen sie. Es ist besser, den Mondschein vor dem Trinken abzukühlen.

16. SCHRITT 16

    

    Viel Spaß und eine gute Zeit.

Kommentare zum Rezept

maraly

06.08.2023

4.8

Interessantes Rezept. Ich kenne nur diese Version von hausgemachtem Mondschein aus Weizen und ohne Hefe.

Natalia Tsibulskaya

06.08.2023

4.7

Nun, Lara, du hast Mondschein für jeden Geschmack gemacht. Laden Sie mich jetzt zu einem Besuch ein. Ich werde es versuchen!

Hoshuug

06.08.2023

4.9

Gute Zeit, als Ratschlag: Wenn Sie Pinienkernenschalen hinzufügen, verleiht der Tee der Schale nicht unbedingt die Farbe, und umgekehrt, wenn keine Pinienkernenschalen vorhanden sind, können Sie Tee verwenden, und wenn Man brät die Schalen in einer Bratpfanne ein wenig an, dann erhält das Getränk schneller seine Farbe und man kann mit dem Röstgrad der Schale experimentieren, wie sich die Sättigung verändert (ähnlich wie bei Eichenholzspänen, nur nicht im Ofen). , aber in der Pfanne), und wenn es rein auf Nussbasis basiert, dann ist der Geschmack für jeden harzig.