Alcohol ilegal sobre tabiques de nogal y piñones.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 26 día

1. PASO 1

   

   Primero, preparemos alcohol ilegal, porque es en la bebida que usted mismo prepara donde puede estar 100 por ciento seguro. Haremos la opción más sencilla: licor de azúcar. Se obtiene sin olores extraños que pueden no tener el mejor efecto en el sabor. Para ello necesitamos agua, azúcar y levadura.

2. PASO 2

   

   Compro levadura en una tienda especializada en vinos y prefiero la levadura de acción rápida, la llamada "Turbo". Son muy finas y algo parecidas a la harina integral, por eso mi receta es con este tipo de levadura. Si toma otros, lea atentamente las instrucciones (si están disponibles).

3. PASO 3

   

   Para la bebida calentamos el agua a unos 35-37 grados aproximadamente. Esta es la temperatura óptima para hacer puré, ya que la levadura muere en agua caliente y funciona muy mal en agua fría. Agrega el azúcar y la levadura. Remueve hasta que el líquido sea homogéneo. Luego lo cierran con una tapa con sello de agua para que durante la fermentación el gas resultante se escape por ella. Estos envases se pueden comprar en las mismas vinotecas que la levadura.

4. PASO 4

   

   Colocar en un lugar cálido durante unos 7 días. El puré estará listo en cuanto deje de soltar gas. Luego dejamos el recipiente cerrado a temperatura ambiente otros 3-4 días para subir la temperatura.

5. PASO 5

   

   Una vez que nuestro puré esté listo, es necesario destilarlo. Para ello, montamos el alambique de alcohol ilegal y le echamos puré, como se indica en las instrucciones. Cerrar y colocar a fuego medio. Tan pronto como la temperatura alcance los 60 grados, abra el agua fría para que se enfríe.

6. PASO 6

   

   El proceso de destilación en sí suele comenzar a una temperatura de 75 grados. Al principio, el alcohol ilegal está a aproximadamente 70 grados y la destilación debe completarse cuando baje a 40 grados. Pero es necesario asegurarse de que la temperatura del puré en la columna no supere los 80 grados. A altas temperaturas, el dispositivo simplemente puede explotar, así que tenga cuidado con este proceso.

7. PASO 7

   

   Una vez destilado el alcohol ilegal, se procede directamente a la infusión. Y consideraremos dos tipos. Esto es para un banquete y como medicina. Estos son los productos que necesitaremos para la versión “coñac”.

8. PASO 8

   

   Coloque las nueces, la ralladura, el té negro, los clavos, la pimienta negra, la melisa y las cáscaras de piñones en un frasco limpio y seco de cuello ancho. También añadimos miel, que se puede sustituir por sirope de arce o azúcar en las mismas proporciones. La melisa fresca se puede sustituir por una pizca de melisa seca.

9. PASO 9

   

   Vierta el licor de luna, cubra con una tapa limpia y mezcle bien. Colocar en un lugar oscuro y dejar allí durante dos semanas. Periódicamente lo sacamos y chapoteamos.

10. PASO 10

    

    Este es el tipo de alcohol ilegal que aparece en las mamparas de nogal en dos semanas.

11. PASO 11

    

    Para una infusión medicinal, la llamada tintura, necesitaremos muchos más particiones y mucha menos alcohol ilegal. Normalmente las proporciones son 1:1.

12. PASO 12

    

    Coloque las particiones en un frasco limpio y seco y llénelo con alcohol ilegal. Los tabiques deben estar completamente cubiertos de líquido. Cierra el frasco y ponlo en un lugar oscuro durante dos semanas.

13. PASO 13

    

    Así se verá la tintura en dos semanas.

14. PASO 14

    

    Cuele la tintura a través de varias capas de gasa. Debe tomar 10 gotas tres veces al día. Puedes tardar desde 3 semanas hasta 3 meses. Luego debes tomar el mismo descanso en el que tomaste la tintura.

15. PASO 15

    

    Nuestro licor de luna infundido con tabiques de nuez y tintura está listo. Los vertemos en botellas y las cerramos. Es mejor enfriar el alcohol ilegal antes de beberlo.

16. PASO 16

    

    Diviértete y pásalo bien.

Comentarios sobre la receta.

marali

06.08.2023

4.8

Interesante receta. Solo conozco esta versión de licor de luna casero elaborado con trigo y sin levadura.

Natalia Tsibulskaya

06.08.2023

4.7

Bueno, Lara, hiciste alcohol ilegal para todos los gustos. Invítame a visitar ahora. ¡Lo intentaré!

Hoshuug

06.08.2023

4.9

Buen momento, como consejo, si le agregas cáscaras de piñones, entonces el té no necesariamente le dará el color a la cáscara, y viceversa, si no hay cáscaras de piñones, puedes usar té, y si fríes un poco las cáscaras en una sartén, luego el color de la bebida se obtendrá más rápido y puedes experimentar según el grado de tostado de la cáscara, cómo cambiará la saturación (similar a las astillas de roble, solo que no en el horno). , pero en una sartén), y si es exclusivamente a base de frutos secos, el sabor será resinoso para todos.