Настоянка чорноплідної горобини на самогоні

Покрокова підготовка

Час приготування: 60 день

1. КРОК 1

   

   Підготуємо інгредієнти для настоянки. Чорноплідну горобину можна використовувати як свіжу, так і заморожену, і навіть сушену. Найкращою сировиною вважається горобина, зібрана пізньої осені, коли вже були перші заморозки і горобина підмерзла. Мороз руйнує сорбінові кислоти, завдяки чому горобина має тягучий і гіркий смак, який передається напою. Ягоди повинні бути великими, соковитими і не псуватися.

2. КРОК 2

   

   Ягоди ретельно промиваємо, даємо воді стекти, а якщо свіжі, то можна заморозити в морозильній камері, залишити на кілька годин, а краще на ніч, потім знову розморозити. Стигла чорноплідна горобина досить солодка, і якщо настоянка готується в лікувальних цілях, то цукор в неї додавати не варто. Якщо це напій для застілля, за бажанням можна додати цукор.

3. КРОК 3

   

   Ягоди чорноплідної горобини помістити в скляну ємність і залити самогоном.

4. КРОК 4

   

   Самогон для настоянки потрібно брати 50 градусів міцності. Рідина повинна покривати ягоди хоча б на один сантиметр. Ємність закриваємо капроновою кришкою і ставимо в темне прохолодне місце на 60 днів. Це ідеальний період для приготування правильної смачної настоянки, але якщо вам не терпиться скуштувати цей напій, термін витримки можна скоротити до 40-45 днів.

5. КРОК 5

   

   Кожні три дні напій потрібно збовтувати для кращого настоювання.

6. КРОК 6

   

   Процідити настоянку через марлю, складену в декілька шарів. Розлити в скляні пляшки, закоркувати і зберігати в темному прохолодному місці. Настоянка чорноплідної горобини може зберігатися до трьох років, не втрачаючи своїх лікувальних властивостей.

Коментарі до рецепту

Гера

04.10.2023

4.8

Рецепт можна доповнити лимонною цедрою. Смачна настоянка з чорноплідної горобини, дякую.

Альона

04.10.2023

4.6

Настоянка чорноплідної горобини на самогоні має дивовижний, злегка терпкий смак, п'ється спокійно і не дає сильного сп'яніння. Чудово підійде для дружніх застіль, днів народжень та Нового року. У мінімальних кількостях надає оздоровчу дію на організм. У профілактичних цілях настоянку горобини чорної самогону можна пити по 1 чайній ложці двічі на день – вранці і ввечері. Зараз не сезон, горобина ще не дозріла, але, як то кажуть, «з собою була». Восени, під час перших заморозків, я заморожую ягоди чорноплідної горобини, а потім використовую їх для різних смачних цілей. Так вони стали в нагоді для настоянок. На моїх фотографіях напій ще не настоявся, але через кілька днів придбає приголомшливий насичений рубіновий колір. Дуже хороший рецепт! Рекомендую спробувати, тільки не перестарайтеся, все добре в міру! Дуже дякую автору за рецепт!