Настойка на черноплодной рябине на самогоне

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 60 день

1. ШАГ 1

   

   Приготовим ингредиенты для настойки. Черноплодную рябину можно использовать как свежую, так и мороженую, и даже сушеную. Лучшим сырьем считается рябина, собранная поздней осенью, когда были уже первые заморозки, и рябина подмерзла. Мороз разрушает сорбиновые кислоты, из-за которых рябина вязкая и горьковатая на вкус, который передается и напитку. Ягоды должны быть крупные, сочные и без порчи.

2. ШАГ 2

   

   Ягоды тщательно промываем, даем воде стечь, и, если они свежие, можно подморозить их в морозилке, оставим на несколько часов, лучше на ночь, потом снова размораживаем. Спелая черноплодная рябина довольно-таки сладкая, и если настойка готовится в лечебных целях, то сахар добавлять в нее не стоит. Если это будет напиток для застолья и по желанию можно добавить сахар.

3. ШАГ 3

   

   Кладем ягоды черноплодной рябины в стеклянную емкость, заливаем самогоном.

4. ШАГ 4

   

   Самогон для настойки нужно брать 50 градусов крепости. Жидкость должна закрывать ягоды минимум на один сантиметр. Закрываем емкость капроновой крышкой и убираем в темное прохладное место на 60 дней. Это идеальный срок для приготовления правильной вкусной настойки, но если не терпится отведать этот напиток, срок выдерживания можно сократить до 40-45 дней.

5. ШАГ 5

   

   Через каждые три дня напиток нужно встряхивать для лучшего настаивания.

6. ШАГ 6

   

   Процеживаем настойку через марлю, сложенную в несколько слоев. Переливаем ее в стеклянные бутылки, закупориваем и убираем на хранение в темное прохладное место. Настойка на черноплодной рябине может храниться до трех лет, не теряя своих лечебных свойств.

Комментарии к рецепту

Gera

04.10.2023

4.8

Рецепт можно дополнить лимонной цедрой. Вкусная черноплодная настойка, спасибо.

Алена

04.10.2023

4.6

Настойка на черноплодной рябине на самогоне имеет изумительный чуть терпкий вкус, пьется мягко и не дает сильного опьянения. Она прекрасно подходит для дружеских застолий, дней рождения и Нового года. В минимальном количестве оказывает на организм целебное воздействие. В профилактических целях настойку самогона на черной рябине можно пить по 1 чайной ложечке дважды в день – утром и вечером. Сейчас не сезон, рябина ещё не созрела, но, как говорится, "у нас с собой было". Осенью, в первые заморозки, я замораживаю ягоды черноплодки и потом использую их для разных вкусных целей. Вот и для настойки пригодились. На моих фотографиях напиток ещё не настоялся, а вот через несколько дней он приобретёт потрясающий насыщенный рубиновый цвет. Очень хороший рецепт! Рекомендую попробовать, только не переборщите, всё хорошо в меру! Автору большое спасибо за рецепт!