Nalewka z aronii z bimberem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 60 dzień

1. KROK 1

   

   Przygotujmy składniki na nalewkę. Aronię można stosować zarówno świeżą, jak i mrożoną, a nawet suszoną. Za najlepszy surowiec uważa się jarzębinę zbieraną późną jesienią, kiedy były już pierwsze przymrozki i jarzębina była przemarznięta. Mróz niszczy kwasy sorbinowe, przez co jarzębina ma lepki i gorzki smak, który przenosi się do napoju. Jagody powinny być duże, soczyste i bez zepsucia.

2. KROK 2

   

   Jagody dokładnie myjemy, pozwalamy odcieknąć wodzie, a jeśli są świeże, można je zamrozić w zamrażarce, pozostawić na kilka godzin, najlepiej na noc, a następnie ponownie rozmrozić. Dojrzała aronia jest dość słodka i jeśli nalewka jest przygotowywana w celach leczniczych, nie należy do niej dodawać cukru. Jeśli jest to napój na ucztę, w razie potrzeby możesz dodać cukier.

3. KROK 3

   

   Jagody aronii włóż do szklanego pojemnika i zalej bimberem.

4. KROK 4

   

   Bimber na nalewkę należy przyjmować w temperaturze 50 stopni. Płyn powinien zakrywać jagody co najmniej o jeden centymetr. Zamykamy pojemnik nylonową pokrywką i odstawiamy na 60 dni w chłodne, ciemne miejsce. Jest to idealny okres na przygotowanie odpowiedniej, smacznej nalewki, jeśli jednak nie możesz się doczekać, aż skosztujesz tego napoju, okres dojrzewania można skrócić do 40-45 dni.

5. KROK 5

   

   Co trzy dni napój należy wstrząsnąć, aby uzyskać lepszy napar.

6. KROK 6

   

   Nalewkę przecedzić przez gazę złożoną z kilku warstw. Rozlać do szklanych butelek, zakorkować i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Nalewkę z aronii można przechowywać do trzech lat, nie tracąc przy tym swoich właściwości leczniczych.

Komentarze do przepisu

Gera

04.10.2023

4.8

Przepis można uzupełnić skórką z cytryny. Pyszna nalewka z aronii, dziękuję.

Aliona

04.10.2023

4.6

Nalewka z aronii na bimbru ma niesamowity, lekko cierpki smak, pita jest płynnie i nie powoduje silnego upojenia. Idealnie nadaje się na przyjazne biesiady, urodziny i Nowy Rok. W minimalnych ilościach działa leczniczo na organizm. W celach profilaktycznych nalewkę z bimberu czarnego jarzębiny można pić 1 łyżeczkę dwa razy dziennie - rano i wieczorem. Teraz nie jest sezon, jarzębina jeszcze nie dojrzała, ale, jak mówią, „mieliśmy to ze sobą”. Jesienią, podczas pierwszych przymrozków, zamrażam jagody aronii i następnie wykorzystuję je do różnych pysznych celów. Przydały się więc do nalewek. Na moich zdjęciach napój jeszcze się nie zaparzył, ale za kilka dni nabierze oszałamiającego, bogatego rubinowego koloru. Bardzo dobry przepis! Polecam spróbować, tylko nie przesadzaj, wszystko jest dobre z umiarem! Bardzo dziękuję autorce za przepis!