Teinture d'aronia au clair de lune

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 60 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients de la teinture. L'aronia peut être utilisée fraîche ou congelée, et même séchée. La meilleure matière première est considérée comme le sorbier récolté à la fin de l'automne, alors qu'il y avait déjà les premières gelées et que le sorbier était gelé. Le gel détruit les acides sorbiques, ce qui confère au sorbier un goût visqueux et amer, qui se transmet à la boisson. Les baies doivent être grosses, juteuses et intactes.

2. ÉTAPE 2

   

   Nous lavons soigneusement les baies, laissons l'eau s'écouler, et si elles sont fraîches, vous pouvez les congeler au congélateur, les laisser plusieurs heures, de préférence toute la nuit, puis les décongeler à nouveau. L'aronia mûre est assez sucrée et si la teinture est préparée à des fins médicinales, il ne faut pas y ajouter de sucre. S'il s'agit d'une boisson pour un festin, vous pouvez ajouter du sucre si vous le souhaitez.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez les baies d'aronia dans un récipient en verre et remplissez de clair de lune.

4. ÉTAPE 4

   

   Moonshine pour teinture doit être pris à une concentration de 50 degrés. Le liquide doit recouvrir les baies d'au moins un centimètre. Nous fermons le récipient avec un couvercle en nylon et le plaçons dans un endroit frais et sombre pendant 60 jours. C’est la période idéale pour préparer la bonne teinture savoureuse, mais si vous avez hâte de goûter cette boisson, la période de vieillissement peut être réduite à 40-45 jours.

5. ÉTAPE 5

   

   Tous les trois jours, la boisson doit être secouée pour une meilleure infusion.

6. ÉTAPE 6

   

   Filtrer la teinture à travers une gaze pliée en plusieurs couches. Versez-le dans des bouteilles en verre, bouchez-le et conservez-le dans un endroit frais et sombre. La teinture d'aronia peut être conservée jusqu'à trois ans sans perdre ses propriétés médicinales.

Commentaires sur la recette

Géra

04.10.2023

4.8

La recette peut être complétée par du zeste de citron. Délicieuse teinture d'aronia, merci.

Alyona

04.10.2023

4.6

La teinture d'aronia sur moonshine a un goût étonnant, légèrement acidulé, se boit en douceur et ne donne pas une forte ivresse. Il est parfait pour les fêtes conviviales, les anniversaires et le nouvel an. En quantités minimes, il a un effet cicatrisant sur le corps. À des fins préventives, la teinture de Moonshine Black Rowan peut être bue 1 cuillère à café deux fois par jour - matin et soir. Ce n’est pas la saison, le sorbier n’est pas encore mûr, mais, comme on dit, « nous l’avions avec nous ». À l'automne, lors des premières gelées, je congèle les baies d'aronia et les utilise ensuite à diverses fins délicieuses. Ils se sont donc avérés utiles pour les teintures. Sur mes photographies, la boisson n'a pas encore infusé, mais dans quelques jours elle acquerra une superbe et riche couleur rubis. Très bonne recette ! Je recommande de l'essayer, mais n'en faites pas trop, tout est bon avec modération ! Merci beaucoup à l'auteur pour la recette!